Este pão de batata doce úmido é baixo em gordura e super fácil de preparar e assar. Compota de maçã substitui óleo ou manteiga na receita.
Eu usei datas picadas no pão da foto, mas passas ou outras frutas secas também podem ser usadas.
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O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 7 onças
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá moída ou noz-moscada
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de tâmaras cortadas ou passas
- 2 grandes
- ovos levemente batidos
- 1/2 xícara de maçã
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
Como fazer isso
- Unte o fundo de uma forma de pão com aproximadamente 9 x 5 x 3 polegadas. Aqueça o forno a 325 F (165 C / Gás 3).
- Junte a farinha, o fermento, o sal e as especiarias na tigela; misture o açúcar, nozes cristalizadas e passas ou tâmaras.
- Em uma tigela separada, misture os ovos, o molho de maçã, o leite e as batatas doces amassadas; mexa para misturar bem.
- Adicione a mistura úmida aos ingredientes secos e misture com uma colher grande até que a mistura esteja umedecida.
- Despeje a massa na forma de pão preparada.
- Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar em uma frigideira por 15 minutos. Retire da panela e continue esfriando na grade.
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Pudim De Pão De Batata Doce Com Datas E Pecans
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 267 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sódio | 409 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |