Esta receita de panela de barro vegetariano usa seitan em vez de carne para um clássico e saudável "carne" e receita de ensopado de batatas. O Seitan é derivado da proteína do trigo e normalmente se refere à carne em muitas receitas; se for verdade, alguns vegetarianos são conhecidos por evitar se, porque a textura é muito parecida com carne real!
Cenoura, aipo, cebola e alho adicionam um impulso de sabor a este ensopado. Sinta-se livre para adicionar algumas das suas ervas frescas ou secas favoritas para um chute extra.
Sirva este guisado rico e saudável com um pedaço grosso de pão torrado em uma noite fria de inverno.
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O que você precisará
- 1 libra seitan, picado
- 1 cebola em cubos
- 5 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates em cubos
- 3 cenouras cortadas em cubos
- 3 batatas picadas
- 2 talos de aipo, em cubos
- 1 colher de chá. sal
- 3/4 colher de chá. Pimenta
- 4 colheres de sopa. amido de milho misturado com 4 colheres de sopa. água até ficar homogêneo
Como fazer isso
- Refogue o seitan em um pouco de azeite primeiro, se você quiser. Se você está pressionado pelo tempo, você não precisa, mas isso dará ao seitan um pouco de sabor extra se você fizer isso.
- Coloque todos os ingredientes em uma panela de barro ou fogão lento. Cozinhe em baixo por 6 a 8 horas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 384 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,385 mg |
| Carboidratos | 80 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 16 g |