Pilsner é um dos mais novos estilos de cerveja do mundo. Foi originalmente fabricado em Plzen, checo em 1842 e foi um sucesso imediato. Muitas cervejarias recriaram a cerveja e usaram o nome Pilsner, que é o nome da cervejaria onde foi originalmente fabricada, para descrever o estilo.
Ponto de estilo
Este é facilmente o estilo mais popular de cerveja do mundo. Pilsner é fabricado em todo o mundo. Cervejarias de Pequim ao Rio de Janeiro e Anchorage a Londres produzem a bebida limpa e pálida e por que não?
O estilo comanda melhor que a metade do mercado de cerveja em todo o mundo.
Ingredientes
Como acontece com muitas coisas boas neste mundo, a simplicidade é a chave para o sucesso da Pilsner. Cevada maltada levemente queimada, lúpulos nobres Saaz picantes que definem o aroma e o sabor deste estilo, levedura de lager e água macia são tudo o que é necessário para que o cervejeiro experiente produza um pilsner fino. Estes ingredientes combinam para uma cerveja limpa e simples.
Notas de Prova
A cabeça é branca e densa e o corpo é de cor palha. O aroma deve conter lúpulo com um toque de granulação. O sabor é simples, com grão leve e amargor de lúpulo. O acabamento é limpo e refrescante.
Emparelhamento de alimentos
Uma das razões para a popularidade do pilsner é que ele se associa facilmente a muitos alimentos diferentes. Carne assada, frango e peixe - embora não tão bem com sushi. Ele vai muito bem com pratos picantes indianos ou mexicanos, bem como a maioria das cozinhas asiáticas.
Notas dos Brewers
- IBU : 30 - 40
- OG : 1,043 - 1,050
- FG: 1,014 - 1,016
Marcas para experimentar
- Pilsner Urquell - o original
- Warsteiner
- Bitburger
- Budweiser Budvar - vendido nos EUA como Czechvar