Receita Copycat de Black Angus Whiskey Pepper Steak de Stuart Anderson

O molho de uísque faz o prato. Se você não tiver acesso a uma churrasqueira, use seu forno. Esta é uma receita do copycat de uma corrente de restaurante famosa.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Acender o churrasco.
  2. Em uma panela ou frigideira funda, faça o molho de pimenta refogando as cebolas brancas na manteiga em fogo alto. Em cerca de 3 minutos, as cebolas começarão a ficar marrons.
  3. Adicione 1 xícara de caldo de carne às cebolas. Adicione a pimenta preta e o alho rachados neste ponto também. Continue a ferver em fogo médio / alto até que tenha reduzido cerca de metade.
  4. Adicione a cebola verde e restante 1 xícara de caldo de carne para o molho e deixe ferver em fogo baixo enquanto você prepara os bifes.
  1. Espalhe 1/2 colher de chá de pimenta rachada em toda a superfície de cada lado dos bifes de lombo e pressione-o para os bifes, de modo que adere.
  2. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio / alto. Deixe cair os bifes na manteiga derretida e sele cada lado dos bifes por 1-1 / 2 a 2 minutos ou até dourar.
  3. Quando o churrasco estiver bom e quente, grelhe os bifes por 3 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam prontos ao seu gosto. Salgue os bifes levemente enquanto eles grelham.
  4. Quando os bifes estiverem prontos, combine o amido de milho com a colher de sopa de água em uma tigela pequena. Mexa até que o amido de milho se dissolva.
  5. Retire o molho do fogo e adicione o amido de milho a ele. Coloque as costas no fogo e continue a cozinhar em fogo baixo até que o molho fique espesso até a consistência desejada. Sirva os bifes mergulhados em molho de pimenta.


Fonte: por Todd Wilbur (pinguim)
Reimpresso com permissão.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 794
Gordura total 40 g
Gordura saturada 19 g
Gordura insaturada 15 g
Colesterol 238 mg
Sódio 1,032 mg
Carboidratos 29 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 72 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)