Este streusel topping (ou cobertura de miolo, como às vezes é chamado) realmente enfeitar seus bolos caseiros, tortas , bolos de café e pães rápidos. Leva apenas alguns segundos para misturar em um processador de alimentos, ou você pode simplesmente misturar em uma tigela usando um garfo. Em seguida, basta polvilhe-o sobre seus muffins ou torta antes de assar para uma cobertura tradicional crocante e quebradiça.
A receita abaixo é o suficiente para um único lote de muffins , e para fazer o suficiente para cobrir uma torta de 9 polegadas, basta dobrar a receita.
Você também pode misturar algumas aveias, ou algumas nozes bem picadas (nozes, nozes, avelãs), ou você pode até desmoronar alguns biscoitos (qualquer sabor que você gosta - chocolate, baunilha, gengibre, amaretto, you name it) e adicionar os . Contanto que você os combine na mesma proporção e leve tudo junto com manteiga e açúcar mascavo, vai funcionar.
Falando nisso, você já se perguntou por que as receitas sempre pedem uma certa quantidade de açúcar mascavo "embalado"? Tem a ver com a maneira como os grânulos pegajosos formam bolsas de ar no açúcar. A embalagem ajuda a eliminar o ar para que você obtenha uma medição adequada e é absurdamente imprecisa. Para esta receita, em vez de embalagem, use 50 gramas de açúcar mascavo, o que equivale a 1/4 xícara de açúcar mascavo embalado.
O que você precisará
- 65 gramas de farinha de trigo (1/2 xícara)
- 50 gramas de açúcar mascavo (cerca de 1/4 de xícara embalada)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (1/2 palito)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse até ficar crocante. Alternativamente, você pode misturar os ingredientes juntos em uma tigela usando um garfo. Não use os dedos, pois o calor dos dedos suavizará a manteiga e fará com que a textura do miolo fique muito farinhenta.
- Polvilhe a cobertura sobre muffins, tortas ou bolo de café imediatamente antes de assar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 85 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 119 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |