Os bolinhos preguiçosos poloneses, conhecidos como leniwe pierogi , são na verdade bolinhos semelhantes ao kartoflane kluski , exceto que a coalhada seca, o queijo do fazendeiro ou a ricota são incorporados na massa em vez das batatas. A massa é deixada vazia.
Sempre que você vê a palavra polonesa leniwe , que literalmente se traduz como "preguiçosa", em conjunto com uma receita, significa apenas que é fácil de fazer.
Esses impostores disfarçados de pierogi têm seu próprio mérito. Eles podem ser consumidos como acompanhamento ou como prato principal sem carne. Experimente-os com creme de leite e pedaços de bacon, fritos até dourar, ou acrescentados ao molho de carne assada, como carne de porco ou vaca.
Se você não consegue encontrar o queijo de requeijão seco, você pode querer fazer o queijo do seu próprio agricultor a partir do zero. É tão fácil!
O que você precisará
- 1 quilo de queijo de requeijão seco (ou queijo de fazendeiro ou ricota, à temperatura ambiente
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 gema de ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
Como fazer isso
- Na tigela de um processador de alimentos, misture o queijo, os ovos, a gema de ovo, o sal e a manteiga até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de uma vez e processe. A massa ficará pegajosa e nunca formará uma bola.
- Coloque uma panela grande com água salgada para ferver. Remova a massa para uma superfície enfarinhada. Formar em uma corda de 1 1/2 polegadas de espessura. Corte diagonalmente em pedaços de 1 ou 2 polegadas, dependendo de quão grande você gosta deles.
- Coloque os bolinhos em água fervente. Assim que os bolinhos chegarem ao topo, ferva por mais 5 minutos, totalizando cerca de 10 minutos. Retire um bolinho para um prato e corte-o a gosto para ter certeza de que é feito a seu gosto. Cuidado, vai ficar muito calor.
- Com uma escumadeira, retire os bolinhos para uma tigela com manteiga. Eles podem ser servidos imediatamente como é coberto com creme azedo, ou frito na manteiga até dourar. Experimente com gotejamentos de carne de porco ou carne assada.
Nota: Bolinhos preguiçosos congelam bem, até 6 meses, após a fervura. Certifique-se de revesti-los levemente com manteiga antes de embalar para que não fiquem grudados.
Receitas Mais Preguiçosas
- Receita Cholent do homem preguiçoso : Cholent é um prato judeu tradicional para o Sabbath que foi cozido durante a noite em um forno lento por um padeiro comunal. Agora, fogões lentos são usados.
- Lazy Pot Assado Receita : Aqui está outra receita fogão lento com legumes, creme de leite e sopa de cogumelos.
- Lazy French Toast Recipe : Este café da manhã que também pode ser servido no almoço, jantar ou sobremesa é assado no forno.
- Frango Preguiçoso Com Receita de Cogumelos : Mais uma vez, um fogão lento vem para o resgate neste prato caseiro com peitos de frango desossados, cogumelos e sopa enlatada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 276 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 319 mg |
| Sódio | 626 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 20 g |