Esta caçarola de frango rápido é uma que eu chamo de vez em quando, pelas razões simples, não é apenas rápido, é também fácil e tão delicioso.
Esta é uma receita básica de caçarola de frango rápida e, a partir disso, você pode criar qualquer tipo de caçarola de frango que desejar. Adicione vegetais ou ervas diferentes; às vezes eu adiciono pequenos pedaços de bacon, a receita também é adorável com algumas uvas brancas adicionadas 10 minutos antes do final do cozimento, que é talvez mais francês que britânico.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 8 filés de coxa de frango
- 6
- chalotas , descascadas e esquartejadas
- 2
- cenouras , descascadas e cortadas densamente
- 4 oz / 110g de cogumelos brancos, limpos e em fatias finas
- 8 batatas novas, esfregadas e esquartejadas
- 2¼ litro / caldo de galinha de 1 litro
- 1 colher de sopa de folhas de salsinha picadas, mais folhas para enfeitar
- 12 azeitonas pretas, apedrejadas
- 2 colheres de sopa de creme fraiche
Como fazer isso
4 porções
- Aqueça uma caçarola grande a prova de forno em fogo médio, tomando cuidado para não aquecê-la ou o óleo vai fumegar.
- Adicione o óleo à panela e levante o fogo levemente até ficar quente, mas novamente, sem fumar. Adicione 4 das coxas de frango e gire as coxas constantemente no óleo quente até dourar todo. Retire da panela, coloque na toalha de cozinha para drenar e mantenha a um lado. Repita isso com as 4 coxas restantes.
- Uma vez que as coxas estejam douradas, adicione à panela quente as chalotas esquartejadas, as cenouras fatiadas, os cogumelos fatiados e as batatas esquartejadas. Mexa bem para garantir que todos os vegetais estejam cobertos com o óleo.
- Retorne as coxas de frango douradas para a caçarola, despeje sobre o caldo de galinha . Cubra a caçarola com uma tampa e cozinhe por 20 minutos em fogo médio, a caçarola deve estar borbulhando, mas não ferver ferozmente.
- Adicione a salsa e as azeitonas, cubra novamente com a tampa e cozinhe por mais 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. quando perfurado com uma faca afiada.
- Retire do fogo a caçarola do fogo, misture o creme de leite, decore com as folhas de salsa e sirva.
- A caçarola já tem muitos legumes no prato, por isso não é necessário servir mais. Pão duro embora é uma obrigação para limpar os sucos encantadores.
Alternativas para a Caçarola Básica
A receita acima é para um prato básico (e delicioso). Você pode jogar com alternativas para atender às suas preferências. Troque as ervas por estragão que é uma erva clássica para o frango.
Remova as azeitonas e o creme fraiche, adicionando borlotti enlatado ou feijão branco em vez disso.
Manter as azeitonas, mas retire o creme fraiche e adicione uma lata de tomate picado escorrido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2051 |
| Gordura total | 100g |
| Gordura saturada | 27 g |
| Gordura insaturada | 42 g |
| Colesterol | 560 mg |
| Sódio | 748 mg |
| Carboidratos | 92 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 187 g |