Idlis - bolos de arroz saborosos - foram introduzidos na culinária do sul da Índia por volta de 1250 e provavelmente se originaram na Indonésia. Desde aquela época, esses bolos se tornaram populares muito além do país do sul da Ásia; Chefs e cozinheiros domésticos introduziram muitas variações, incluindo idlis no vapor , bem como bolos de arroz frito, que você pode fazer com esta receita. Este prato é tão fácil de fazer e vai bem servido com sambar ou chutney de coco do Sul da Índia.
O que você precisará
- 8-10 idlis cortados em quartos
- 6-8 folhas de curry
- 1 colher de chá de folhas de mostarda
- 1/2 colher de chá
- açafrão em pó
- 2 pimentões vermelhos secos
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, canola ou girassol
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo médio.
- Adicione as folhas de curry, os pimentões vermelhos secos e as sementes de mostarda e cozinhe até que a pulverização pare.
- Adicione o açafrão em pó e idlis; misture bem.
- Tempere com sal e misture bem.
- Enfeite com folhas de coentro recém cortadas e sirva