A chegada da Primavera significa que é o início da época dos espargos! Espargos (蘆筍) é um vegetal popular em toda a China e tem uma flor delicada que é embalada com benefícios para a saúde.
Os espargos foram originalmente classificados na família dos lírios, mas agora fazem parte da família asparagaceae. Os seres humanos têm uma longa história de consumir aspargos como alimento, mas também há muito tempo são usados para medicina. A evidência mais antiga está em um friso egípcio.
Espargos foi retratado como uma oferta, e este friso foi datado em torno de 3000 aC.
Espargos é comumente usado na culinária chinesa como acompanhamento, guarnição e para frituras. Os chineses usam espargos para fritar com filetes de peixe, camarão, vieiras, carne, frango e outros vegetais adicionais. Então, quando você escolhe uma receita, você pode trocar livremente os ingredientes.
Saúde
Aqui estão alguns dos benefícios de saúde que os espargos fornecem:
- Espargos é muito rica em fibras e é uma boa fonte de folato, vitaminas A, C, E, K e cromo.
- Espargos podem ajudar seu corpo a lutar e prevenir o câncer.
- Espargos podem ajudá-lo a pensar melhor porque contém altos níveis de vitamina B12.
- Espargos contém altos níveis de antioxidantes.
- Pode ajudar seu corpo a se livrar do excesso de sais.
- É um bom vegetal para perder peso porque contém altos níveis de fibra
- Na medicina chinesa, acredita-se que o aspargo é bom para os pulmões e pode ajudar seu corpo a se livrar da tosse e qualquer muco da garganta.
Aqui estão várias receitas chinesas com espargos, desde os pratos principais até simples salteados de vegetais e uma fácil salada de aspargos com 5 ingredientes.
Salada de espargos
Espargos é brevemente cozido e coberto com um molho saboroso feito com óleo de gergelim, molho de soja e açúcar neste prato fácil.
Frango e aspargos refogar
Este frango frito e espargos faz uso criativo de temperos chineses e tailandeses para produzir uma deliciosa receita de fritar que vai muito bem com pot-stickers e arroz cozido no vapor.
Pasta de pimenta tailandesa e molho de peixe estão disponíveis em mercados asiáticos ou lojas que vendem ingredientes usados na culinária do Sudeste Asiático.
Carne de Vaca e Feijão Preto com Espargos
Aqui está outra maneira de apresentar aspargos frescos na temporada. O forte sabor dos feijões negros chineses contrasta bem com o sabor doce dos aspargos frescos. Detalhes
Receita fácil de fritar de espargos
Os aspargos frescos ficam macios, mas ainda crocantes, revestidos com um saboroso molho à base de ostras, com fácil mexer com cogumelos e pimentões vermelhos.
Esta receita usa aproximadamente 4 xícaras de legumes e é projetada para ter um pouco de molho extra para acompanhar o arroz.
Vieiras e espargos
Espargos pares bem com vieiras e cogumelos frescos neste prato da comissão espargos da Califórnia. Você também pode usar camarão em vez de vieiras, se desejar.
Espargos e Cordeiro salteados
Uma receita fácil de carne de borrego vem da Comissão de Espargos da Califórnia: o cordeiro é cortado no meio do grão, tornando-o extra tenro, depois frito com aspargos em um molho saboroso.
Camarão Com Molho De Pimentão
Pimentas quentes adicionar tempero para este camarão e aspargos salteados.