Samaos, também conhecido como Caramel Delights, também conhecido como o maior Cookie Girl Scout de todos os tempos (alguns podem dizer), pode ser kryptonita para muitas pessoas que gostam de doces. A base é feita de biscoito caseiro, a cobertura é de coco e caramelo, e depois a coisa toda é mergulhada e regada com chocolate.
E, embora o tipo de caixa seja delicioso, o tipo caseiro pode ser muito mais recompensador (tanto para paladar quanto para carteira). Observe: esses cookies envolvem alguns passos, mas o fato de você não ter que esperar até as vendas do ano que vem para pegar uma caixa, coloca isso no topo da lista de receitas essenciais que você pode fazer o ano todo .
Bônus: Você pode facilmente congelar esses cookies assim que eles forem concluídos e servi-los quando for conveniente, por exemplo, quando você tiver um convidado de última hora.
Receita modificada do Creme de La Crumb.
O que você precisará
- Bolinhos de shortbread:
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de leite (frio)
- Cobertura:
- 1 1/2 xícaras de flocos de coco (floco de anjo)
- 36 caramelos (embalados individualmente ou cerca de 1 1/2 xícaras)
- 3 colheres de sopa de creme pesado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 1/2 xícaras de chocolate semi doce
Como fazer isso
- Na tigela de uma batedeira ou em uma tigela de tamanho médio com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme . Em seguida, adicione a baunilha e bata novamente.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Em seguida, adicione-o gradualmente à mistura de manteiga, tomando cuidado para não misturar demais. Raspe as laterais da tigela e adicione o leite. Misture até combinado, não misture demais.
- Forme a massa em uma bola e envolva-a em filme plástico. Coloque a massa na geladeira por pelo menos uma hora ou até dois dias.
- Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 F.
- Uma vez que a massa tenha esfriado, enrole-a em uma folha de 1/4 de polegada de espessura. Use um cortador de rosquinhas para cortar os círculos da massa. Se você não tiver um cortador de rosca, use um cortador de biscoito maior e, em seguida, um cortador muito menor para cortar o centro. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho.
- Enrole os pedaços de volta em uma bola e enrole-os em outra folha. Recorte mais biscoitos e coloque-os em outra assadeira.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até que esteja pronto. As bordas podem ser levemente douradas, mas os biscoitos em si não devem parecer marrons.
- Deixe-os esfriar em um rack de resfriamento. Enquanto eles estão esfriando, prepare a cobertura de caramelo.
- Abaixe o forno a 325 F. Coloque os flocos de coco em uma assadeira e coloque-o no forno por 5 a 10 minutos. Mexa a meio caminho entre para garantir o escurecimento. Retire o coco torrado do forno e deixe esfriar um pouco na panela.
- Adicione os caramelos e o creme de leite a uma tigela de microondas de tamanho médio. Microondas por cerca de 2 minutos, em seguida, retire e mexa. Microondas por 30 segundos, mexendo até que os caramelos estejam completamente derretidos. Adicione a baunilha e sal.
- Espalhe 1 a 2 colheres de chá de caramelo em cada cookie.
- Mexa o coco no restante caramelo derretido até que esteja completamente combinado. Adicione cerca de uma colher de sopa da mistura de coco no topo de cada cookie. Espalhe e molde o caramelo de forma que fique assentado sobre o biscoito. Coloque cada cookie em cima de uma nova folha de papel vegetal.
- Derreta as gotas de chocolate no microondas ou em banho-maria, mexendo em intervalos de trinta segundos até que o chocolate derreta completamente. Mergulhe o fundo de cada cookie no chocolate derretido e coloque na folha nova de papel manteiga. Regue o topo de cada biscoito com o chocolate derretido restante.
- Deixe esfriar completamente (pelo menos 1 hora) e sirva!