Esta receita de espetadas de carne de porco tailandesa é fácil de fazer e a espetada pode ser grelhada no forno ou grelhada no seu churrasco. Satay de porco é uma comida de rua popular na Tailândia, onde é comido tanto como um lanche, bem como um prato principal. Sirva com o meu fácil molho de satay de amendoim que pode ser preparado em poucos minutos. Um prato de festa grande, esta receita satay é simples de colocar juntos, e as sobras podem ser reaquecidas ou congeladas para o seu próximo desejo satay.
O que você precisará
- 1 lb carne de porco bem cortada, qualquer gordura deixada em
- 1 cebola OU 3 cebolas verdes, picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá. cominho
- 1/2 colher de chá. açafrão
- 1 colher de chá. coentro em pó
- 1/2 colher de chá. pimenta de Caiena (ou mais, se você quiser picante)
- 4 colheres de sopa.
- molho de peixe
- 1 Colher de Sopa. suco de limão ou limão
- 1/2 colher de sopa. Molho de soja escuro
- 1/3 xícara de mel líquido
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 pacote de palitos de madeira satay
Como fazer isso
- Se estiver usando bastões de madeira satay , coloque-os na água para mergulhar enquanto prepara o espetinho (isso os impedirá de queimar).
- Corte a carne de porco em tiras longas (ou mais curtas) de aproximadamente 1 a 3 cm de largura.
- Combine todos os outros ingredientes para fazer uma marinada, mexendo bem para dissolver o mel.
- Prove e teste a marinada. Esta marinada deve ter gosto predominantemente doce e salgado para que o espetinho seja o melhor. Se você preferir picante, adicione mais pimenta caiena.
- Despeje a marinada sobre a carne de porco. Mexa bem a carne e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 24 horas).
- Quando estiver pronto para cozinhar, espetar a carne, tecendo-a longitudinalmente ao longo da vara (ver foto). É uma boa idéia posicionar a carne na ponta do palito, deixando a metade inferior como uma alça para girar.
- Grelhe a espetada no seu churrasco, ou defina o forno para assar (veja o método do forno abaixo). Escove o óleo com a grelha e, em seguida, coloque a espetada na grelha durante 5-7 minutos, ou até a carne chiar e dourar. Vire os palitos e grelhe o outro lado por mais 5 minutos, ou até que esteja cozido, mas ainda macio.
- Sirva com o meu Molho de Amendoim e Arroz Tailandeses . Se desejar, decore com coentro fresco e pimentões vermelhos frescos. Estes 'satays' também fazem um ótimo petisco para distribuir em festas junto com o molho de amendoim como um mergulho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 463 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sódio | 1,614 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 35 g |