Seis grandes receitas irlandesas sem glúten

Algumas das receitas mais adoradas da Irlanda, como Irish Soda Bread e Irish Stew, podem ser facilmente adaptadas a receitas sem glúten. Combine um ou mais desses pratos com um pouco de cerveja sem glúten, e você terá um dia de São Patrício para recordar.

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  Pão de soda irlandesa sem glúten e sem laticínios

  Esta receita faz um pão leve e clássico de Irish Soda Bread, que tem sabor e textura incríveis. Esta é uma receita livre de produtos lácteos, mas também é deliciosa quando servida com manteiga de Kerry Gold - a rica manteiga amarela cremosa da Irlanda. Vale a pena procurar manteiga de Kerry Gold.

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  Fadge Irlandês Sem Glúten e Laticínios

  Elaine Lemm, nossa fantástica especialista em comida britânica e irlandesa, diz que esta receita é chamada Tattie Scones ou Scones de Batata na Escócia, enquanto na Irlanda, é chamada de Fadge ou Pão de Batata . Mas seja lá o que você chamar de prato, esses pequenos rolos de batata são fáceis de fazer, econômicos e de bom uso para restos de purê de batatas. O Fadge pode ser assado ou frito.

  Enquanto a receita é livre de produtos lácteos, bem como sem glúten, para quem tolera laticínios, esses rolos de batata são deliciosos servidos com manteiga.

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  Ensopado irlandês tradicional

  De Elaine Lemm, de Guia para Comida Britânica e Irlandesa:

  O prato nacional da Irlanda é o ensopado irlandês. Um ensopado irlandês tradicional sempre foi feito com carne de carneiro, mas mais frequentemente hoje em dia, é feito com cordeiro. A controvérsia reina sobre se os vegetais que não sejam batatas devem ser adicionados; adicionar cebola, alho-poró e cenoura não só acrescenta sabor extra, mas também nutrição ao guisado. A escolha é sua.

  Esta receita pede farinha, por isso, certifique-se de substituir uma farinha sem glúten adequada ao fazer isso para os hóspedes com necessidades alimentares limitadas. Farinha de arroz doce, por exemplo, funciona muito bem. Este ensopado será delicioso para todos, não apenas para aqueles com necessidades dietéticas especiais.

• 04 de 06

  Carne enlatada com repolho

  Uma receita clássica para irlandês Corned Beef e repolho, com cenouras, cebola, nabos e batatas de curso, esta é uma receita de jantar favorita do dia de São Patrício. Esta receita bem temperada é sem glúten, e é de Diana Rattray, do Guia para a Southern Food.

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  Sopa cremosa de alho-poró sem glúten

  Que melhor servir ao lado de uma fatia quente de pão de soda irlandês sem glúten e sem laticínios ou um molho de glúten do que uma tigela quente e alegre de sopa de alho-poró cremoso sem glúten?

  Esta receita também pode ser adaptada a dietas livres de laticínios - perfeitas para comemorar o Dia de São Patrício se você não for apenas sem glúten, mas também sem leite!

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  Campeão irlandês

  De Elaine Lemm, de Guia para Comida Britânica e Irlandesa :

  O Champ, como o Colcannon, é outra maneira de usar batatas frescas ou como forma de consumir as sobras. Esta receita irlandesa Champ mostra o quão fácil é fazer a partir do zero.

  Esta receita não poderia ser mais fácil, utilizando apenas batatas, cebolas, leite, manteiga e temperos.