Sopa de feijão branco clássico com bacon

Seus amigos e familiares vão adorar esta deliciosa sopa de feijão. É uma excelente sopa para cozinhar no fogão ou no fogão a lenha nos meses de outono e inverno. Grandes feijões do norte, cebola, aipo e bacon fazem uma sopa saudável, enchendo perfeito para o tempo frio. Alguns dos feijões são puré para uma sopa mais grossa, mas fique à vontade para deixá-lo robusto e rústico.

Sirva a sopa com pão crocante ou pão de milho para mergulhar na sopa. Adicione uma salada para um outono reconfortante ou jantar de inverno.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Lavar e pegar os grãos; mergulhe feijão durante a noite em água fria para cobrir. Cozinhe o bacon em um forno holandês ou uma panela grande em fogo médio até ficar crocante. Remova, drene e reserve para usar como enfeite.
  2. Adicione cebola, aipo e alho aos pingos de bacon. Refogue até ficar macio. Adicione o feijão, caldo de galinha e louro .
  3. Cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de 2 horas, adicionando água ou caldo quando necessário.
  4. Quando os feijões estiverem macios, remova a folha de louro e descarte-a. Purê 1/4 xícara da sopa em um processador de alimentos ou liquidificador e retorne à panela. Ajuste a consistência com mais estoque ou água, se necessário. Tempere com suco de limão, pimenta e sal.
  1. Sirva a sopa guarnecida com queijo parmesão e bacon desintegrado.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gordura total 2 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sódio 433 mg
Carboidratos 36 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 14 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)