Truta Frito com Receita de Alho e Limão

Esta receita de truta frita usa ingredientes simples - alho, suco de limão e um pouco de manteiga - para deixar transparecer o sabor sutil deste delicioso peixe.

As pessoas vêm de todo o mundo para pescar as trutas da Nova Zelândia. Este peixe de água doce mais apreciado, com sua carne rosa delicada, nada os rios e riachos da Austrália e Nova Zelândia, mas a Nova Zelândia é o lugar onde as trutas são lendárias.

Todos estes filetes de truta precisam são purê de batatas amanteigadas e tomates-cereja assados ​​para uma refeição estelar.

O que você precisará

• Para os tomates:
• 1 xícara de tomates cereja
• 1 colher de chá
• azeite para regar
• Sal do mar de traço
• Pimenta preta traço (moído na hora)
• 1/4 colher de chá de casca de limão
• Para as batatas:
• 4 batatas grandes (amarelas, descascadas e esquartejadas)
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de sopa
• manteiga
• 1 colher de chá de sal marinho
• Pimenta a gosto
• Para a truta:
• 2 7 onças / 200 g. filetes de truta (skin-on)
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de manteiga
• 1 colher de sopa de salsa picada

Como fazer isso

Faça os tomates

1. Aqueça o forno a 375 F (190 C).
2. Lave e seque com 1 xícara de tomates cereja. Coloque-os em uma assadeira pequena. Regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Polvilhe as raspas de limão e cubra o prato com papel alumínio. Assado por 25 minutos.

Faça as batatas

1. Adicione 4 batatas amarelas grandes descascadas e esquartejadas a uma panela com água fria. Ferva as batatas até ficar macia (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse bem.

1. Adicione 1/4 de xícara de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de sal marinho e pimenta a gosto. Combine bem, cubra e reserve.

Faça a truta

1. Enquanto isso, em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione 2 dentes de alho finamente picados e refogue por 30 segundos.
2. Agora, frite o peixe com a pele para baixo por 5 minutos.
3. Vire os filés e frite por 2 minutos. Vire-os novamente para baixo e desligue o fogo. Esprema 2 colheres de sopa de suco de limão sobre os filés e adicione 2 colheres de chá de manteiga. Polvilhe com 1 colher de sopa de salsa picadinha. Ajuste os temperos com sal e pimenta.
4. Sirva peixe com um lado de purê de batata e tomate assado .

Mais maneiras de cozinhar truta

• Receita de Truta de Manteiga Brown Grelhada : Com apenas cinco ingredientes, esta receita de truta grelhada rápida e fácil realça a bondade natural do peixe.
• Receita Florentine Grout truta : Estas trutas inteiras são embaladas com recheio de espinafre-xerez-pinheiro e, em seguida, grelhado por cerca de 20 minutos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	931
Gordura total	62 g
Gordura saturada	23 g
Gordura insaturada	29 g
Colesterol	137 mg
Sódio	1,360 mg
Carboidratos	65 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	32 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)