Barras de Granola de Alta Proteína - Barras de Energia de Quinoa

Eu experimentei muitas receitas diferentes de barra de granola, e cheguei à conclusão de que não há um jeito certo de fazê-las. Existem alguns requisitos básicos, mas além disso, você pode ser bastante criativo. Você precisa começar com alguns grãos - farinha de aveia é tradicional. Eu adicionei quinoa cereais ( flocos de quinoa ) a estes para um impulso de nutrição (quinoa tem uma matriz completa de aminoácidos para um grão e é rico em ferro). Flocos de quinoa são grãos de quinoa que foram processados ​​em flocos semelhantes a aveia, para cereais quentes. Normalmente você pode encontrar flocos de quinoa no Whole Foods ou em lojas de alimentos saudáveis. ( Quinoa flocos também são perfeitos para adicionar produtos assados ​​como pão e biscoitos).

Adicione quaisquer nozes, sementes e frutas secas que você preferir à aveia e outros grãos. Então tudo que você precisa é de um fichário - o suficiente para manter tudo junto. Normalmente, é mel ou xarope de bordo, óleo vegetal e / ou manteiga de nozes. Eu prefiro o xarope de bordo sobre o mel porque o sabor é um pouco mais suave. Eu adicionei um toque de manteiga de amendoim, mas não tanto que sobrecarregue os outros sabores. Eu gosto de assar barras de granola porque eu gosto do sabor torrado resultante, mas não é realmente necessário - muitas pessoas simplesmente relaxam as barras antes de cortá-las.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira quadrada de 9 polegadas com papel alumínio. Unte levemente a folha com óleo vegetal.
  2. Coloque as 4 colheres de sopa de óleo vegetal, xarope de bordo, manteiga de amendoim e açúcar mascavo em uma tigela à prova de microondas ou copo medidor. Microondas suavemente em fogo baixo por 30 segundos ou mais, ou até que os ingredientes possam ser misturados facilmente. Bata a baunilha e o sal.
  3. Misture os flocos de aveia e quinoa juntos em uma tigela. Pique as nozes e frutas secas, e misture-as na mistura de aveia. Junte as gotas de chocolate.
  1. Adicione a mistura líquida à mistura de aveia e mexa até que os ingredientes secos estejam bem revestidos. A mistura deve ser pegajosa e deve começar a se aglomerar. Se isso não acontecer, e parecer seco e quebradiço, acrescente mais xarope de bordo até obter.
  2. Pressione a mistura firmemente na panela. Unte um pequeno pedaço de papel alumínio e use-o para comprimir a mistura na panela da maneira mais suave e firme possível.
  3. Coloque a panela no forno e asse por 15 a 20 minutos, até que os grãos pareçam torrados e cheirem a fragrância. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Termine a panela de refrigeração na geladeira e, para obter os melhores resultados (menos friáveis), espere até que a mistura esteja bem gelada antes de cortá-la em barras.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 222
Gordura total 10 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 4 g
Colesterol 0 mg
Sódio 17 mg
Carboidratos 29 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 5 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)