Este delicioso bolo de abobrinha de chocolate é uma boa alternativa ao pão de abobrinha. Cacau e canela dão a este bolo de abobrinha de chocolate caseiro um sabor incrível, e a abobrinha e a noz-pecã adicionam textura e umidade.
O bolo é feito a partir do zero com leitelho e óleo vegetal. Uma leve camada de açúcar de confeiteiro é tudo o que você precisa para cobrir o bolo, mas fique à vontade para adicionar um esmalte básico de bolo de baunilha ou um esmalte de caramelo fácil .
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo, 9 onças
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 xícara de cacau sem açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- ½ xícara de óleo vegetal
- 3/4 xícara de leitelho
- 1/2 libra de abobrinha crua, desfiada
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas
- Açúcar de confeiteiro para peneirar bolo
Como fazer isso
Graxa e farinha generosamente uma panela Bundt de 10 polegadas. Preaqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Marca de Gás 4).
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o cacau; deixou de lado.
Em uma tigela grande com batedeira manual em alta velocidade, bata os ovos até que fiquem claros e fofos. Aos poucos, bata no açúcar granulado até ficar leve e fofo; bata no óleo.
Com a batedeira a baixa velocidade, bata os ingredientes secos peneirados em 3 adições, alternando com o soro de leite coalhado.
Escorra a abobrinha ralada; dobre na mistura de farinha junto com baunilha e noz-pecã. Coloque em uma panela Bundt preparada e asse por 55 a 60 minutos, ou até que uma picareta de madeira ou um testador de bolo inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar em uma panela no rack por 10 minutos, depois retire da panela para esfriar completamente. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.
Comentários do leitor
"Acompanhe o pão e os muffins. Lá vem o Chocolate Zucchini Cake! A família adorou, até as crianças. Húmido e rico em sabor. Guarde em recipiente hermético com meia maçã. Leve à geladeira. A maçã mantém o bolo úmido e fresco por mais tempo do que apenas estourando. na geladeira ". - Linda
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