É chá gelado feito com folhas de chá verde. Mas também é uma infusão porque há mais para fazer chá nesta bebida. Este chá gelado de capim-limão é feito misturando-se chá verde, calda de erva-cidreira, xarope de açúcar e suco de kalamansi suficiente para cortar a doçura. É uma bebida refrescante e deliciosa que é fácil de fazer. Mas algumas dicas podem transformar a bebida de boa em ótima.
Se usar folhas de chá soltas (como eu fiz), deixe o chá em água muito quente (mas não fervendo) por não mais do que cinco minutos. Se você quiser uma fermentação mais forte, use mais folhas de chá, mas use o mesmo período de tempo, em vez de macerar uma quantidade menor por um longo período. Embeber o chá em água quente por muito tempo torna a bebida mais amarga; quatro a cinco minutos são suficientes.
Folhas de chá verde soltas são altamente recomendadas, mas se você preferir os sabores mais ousados de oolong ( chá preto ), vá em frente e use isso. Qualquer chá é bom. Note, no entanto, que o sabor da bebida variada irá variar dependendo do tipo de chá utilizado.
E quanto ao chá em sacos? Você pode usá-los também. O chá verde com jasmim fará uma bebida muito aromática. O Earl Grey é feito com chá oolong. E, como com as folhas de chá soltas, lembre-se de não deixar os sacos de chá em água quente por muito tempo também.
Para a bebida de erva-cidreira, use uma proporção de um talo de capim-limão (apenas porção branca) por xícara de água. Libere levemente o talo para liberar os óleos essenciais e os sabores. Coloque em uma panela, despeje a água, deixe ferver por cerca de dez minutos, em seguida, deixe em infusão e deixe esfriar. Cervejas feitas com ervas como o capim-limão se beneficiam da maceração longa.
Para o xarope de açúcar, simplesmente ferva juntos quantidades iguais de açúcar e água até que o açúcar seja dissolvido. Se você quiser um sabor de erva-cidreira mais pronunciado em sua bebida, adicione um talo de capim-limão, levemente batido, à água e ao açúcar antes de ferver. Resfrie o xarope de açúcar antes de usar.
O que você precisará
- 1 litro resfriado chá verde (ou oolong)
- 1 litro resfriado
- calda de erva-cidreira
- 1/2 xarope de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher de sopa
- suco de kalamansi (ou a gosto)
Como fazer isso
- Despeje o chá resfriado e erva-cidreira em uma jarra. Adicione o xarope de açúcar suficiente para adoçar de acordo com o seu nível preferido de doçura.
- Junte o suco de kalamansi , uma colher de sopa de cada vez e prove cada adição.
- Adicione gelo, mexa e sirva.
- Dica: Para adicionar um brilho extra aos sabores da bebida, misture uma colher de sopa de folhas de menta levemente batidas na bebida antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 123 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 14 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |