Maneira fácil de vapor cenouras (sem equipamento especial)
Há mais de uma maneira de cozinhar uma cenoura. Enquanto o método de cestos de vapor é o mais clássico e usar um micro-ondas é provavelmente o mais popular, há um forte argumento a ser feito para simplesmente cozinhar as cenouras em uma panela com um pouco de água. Nenhum equipamento especial e limpeza mínima depois. Dito isso, o método "em uma panela" requer que você conheça bem sua panela e seu fogão (e como eles interagem) para manter as cenouras fumegando e não dourando.
Todos os três métodos abaixo levam a cenouras deliciosamente cozidas no vapor, então escolha uma com confiança.
Uma nota: as cenouras uniformemente cozidas no vapor dependerão de todas as cenouras ou peças de cenoura serem do mesmo tamanho, então corte e corte de acordo.
Como vapor cenouras em uma frigideira
Leve uma escassa água salgada de 1/2 polegada para ferver em uma frigideira grande ou frigideira. Adicione as cenouras (pequenas cenouras podem ficar inteiras, mas em geral você vai querer cortá-las antes de cozinhá-las), cubra e cozinhe até que as cenouras estejam macias e a água tenha evaporado por cerca de 5 minutos. Quer suas cenouras um pouco mais macias? Basta cozinhá-los por mais tempo!
Como vapor cenouras em uma cesta de vapor
O método clássico de vaporizar usa uma cesta ou inserção de vapor. Leve cerca de um centímetro de água para ferver no fundo de uma panela em que o seu cesto de vapor ou inserção se encaixa. Coloque as cenouras aparadas e / ou picadas no cesto do vaporizador, coloque sobre a água fervente , cubra e cozinhe até ficarem macias até a picada, novamente cerca de 5 para ficar crocante e até 10 minutos para as cenouras completas.
Peças maiores de cenoura precisarão de mais tempo, então corte as cenouras de acordo.
Como vapor cenouras em um microondas
Cozinhar cenouras em um microondas é certamente rápido e conveniente. Deve-se notar, no entanto, que é mais difícil obter qualquer vapor de legumes a um nível preciso e uniforme de cozimento em um forno de microondas do que usar qualquer um dos dois métodos descritos acima.
Considere-se avisado.
Coloque cenouras aparadas, descascadas e cortadas com água ainda agarrada a elas em uma tigela grande, uma pequena poça de água deve se formar no fundo da tigela rapidamente. Se você não vir água no fundo da tigela, adicione uma colher de sopa de água. Cubra a tigela com uma tampa ou uma placa para microondas (evite enrolar em microondas) e cozinhe em alta potência por 1 minuto. Teste a maciez e repita em intervalos de 30 segundos até que as cenouras estejam cozidas ao seu gosto. Cenouras cozidas no microondas podem exigir um pouco de drenagem ou secagem, dependendo de quanto líquido você usou e quão poderoso é o seu microondas.
Como servir cenouras cozidas no vapor
No entanto, cozinhe-os, mantenha as coisas clássicas e sirva cenouras cozidas no vapor com um pouco de manteiga e uma pitada de sal (e pimenta-do-reino moída na hora, se quiser).
Eles também são bons resfriados e servidos com um aioli clássico com alho .