Molho de cranberry é tão fácil de fazer, você nunca vai querer usar o material enlatado novamente.
Ou talvez nunca, como se molho de cranberry enlatado fosse um dos seus prazeres culposos, o que eu compreendo completamente. Eu sou assim com carne enlatada de uma lata. E eu conheci alguém que admitiu ocasionalmente desejar aspargos enlatados. Era um alimento que ela tivera na infância, e embora, como adulta, soubesse que os aspargos frescos eram astronomicamente melhores, às vezes ela apenas ansiava pela versão em lata.
De qualquer forma, talvez seja você com molho de cranberry em lata, onde sai em forma da lata, com os cumes e tudo mais. Mas mesmo assim, você gostaria de saber como fazer a versão nova, já que é tão fácil. Você poderia até servir ambos.
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Lave as Cranberries em água fria
Danilo Alfaro
Aqui está o que você precisa:
4 xícaras de cranberries frescos (um saco de 12 onças)
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de açúcar
O primeiro passo é enxaguar completamente os cranberries e retirar qualquer um que esteja amassado ou preto ou que não esteja em conformidade.
By the way, um ano eu recebi um email de alguém reclamando que quatro xícaras não é igual a 12 onças. O que é verdade, mas as 12 onças da bolsa medem o peso, não o volume (que é o que mede as medidas). Acredite, eu gostaria que onças e onças não tivessem o mesmo nome, mas não foi ideia minha, então tudo que posso fazer é escrever essas pequenas explicações e esperar que ajude.
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Combine açúcar e suco de laranja e leve para ferver
Danilo Alfaro
Combine o açúcar eo suco de laranja em uma panela e deixe ferver em fogo médio. Eu gosto do meu molho de cranberry no lado tart, então eu adiciono metade do açúcar agora e, em seguida, adoçá-lo a gosto no final do cozimento.
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Adicione Cranberries e Volte a Ferver
Danilo Alfaro Adicione as cranberries ao líquido e leve-o para ferver.
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Abaixe o Calor e Cozinhe Enquanto as Bagas Começam a Estourar
Danilo Alfaro Enquanto você cozinha os cranberries, você começará a ouvir um som de estalo. Isso é bom - significa que as bagas estão estourando e liberando sua fibra natural, chamada pectina, que vai engrossar o molho de cranberry como você ferver.
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Mexa ocasionalmente enquanto o molho engrossa
Danilo Alfaro A maioria das bagas deve aparecer dentro de 5-10 minutos. Retire o molho do fogo e use o açúcar restante para adoçar o molho de cranberry ao seu gosto.
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Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir
Danilo Alfaro
Se você estiver servindo o molho de cranberry quente, deixe repousar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Isso dá à pectina uma chance de gelar um pouco mais. Se você preferir o seu molho de cranberry um pouco mais frio, leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
By the way, se você gosta de um sanduíche de peru no dia após o Dia de Ação de Graças, algumas sobras de molho de cranberry é uma necessidade absoluta sobre esse sanduíche.