Esta sobremesa tailandesa especial é espetacular para olhar e maravilhoso para comer. Faz um grande Halloween ou Thanksgiving receita de sobremesa e uma boa alternativa para torta de abóbora . Não se deixe levar pelo longo tempo de cozimento - é realmente uma receita muito fácil de fazer!
Uma abóbora pequena (ou abóbora-like squash) é preenchida com um creme tailandês fácil - uma versão mais saudável e de menor teor calórico do que o creme tradicional. Sirva quente com um pouco de xarope de bordo ou conhaque e uma xícara de chá ou café forte.
O que você precisará
- 1 abóbora (ou abóbora que se assemelha a uma abóbora, 6-7 polegadas de altura x 8-9 polegadas de largura)
- 9 ovos
- 1 1/2 xícaras
- leite de coco (não "lite" de boa qualidade)
- 2 xícaras de açúcar (branco)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá. baunilha
- Guarnição, enfeite, adorno:
- xarope de bordo (para servir conforme necessário)
- Opcional: Brandy (ou outro licor favorito)
Como fazer isso
- Lave e seque a abóbora ou a abóbora. Preaqueça o forno a 375 F. Corte uma "tampa" no topo, como você faria para esculpir uma lanterna. Corte a parte decadente, para que você fique com uma tampa limpa ou chapéu. Deixou de lado.
- Retire as sementes e "coragem" da abóbora. Guarde as sementes para assar ou descartar.
- Quebre os ovos em uma tigela grande. Usando um garfo ou batedor, bata à mão até ficar fofo (1 minuto). Adicione o leite de coco, baunilha e metade do açúcar. Bata novamente por 1 minuto ou até bem misturado.
- Adicione o açúcar restante, mexendo para dissolver na mistura de ovos . Nota: Isso pode parecer muito açúcar, mas o creme precisa ser doce, a fim de compensar o sabor ligeiramente amargo da abóbora / abóbora.
- Despeje ou coloque a mistura de ovos na abóbora. Dica: Se derramar um pouco do lado de fora da abóbora, limpe-a com um pano. Preencha até cerca de 1/2 polegada a partir do topo do aro. A mistura de ovos vai subir um pouco para fora da abertura.
- Coloque a abóbora mais a "tampa" (ao lado) em uma assadeira (uma assadeira de metal ou aço inoxidável funciona bem). Despeje um pouco de água (1/4 a 1/2 polegada) no fundo da panela. Coloque cuidadosamente no forno . Asse 1 hora e 30 minutos.
- Após 45 minutos, a tampa deve estar cozida (macia). Retire do forno e reserve.
- Depois de uma hora, você deve ver o creme subindo como uma bolha da abóbora. Após 90 minutos, ou quando o creme parecer firme, tente inserir um testador de bolo longo no creme - ele deve sair limpo. Se o creme não estiver pronto, ou se a abóbora ainda estiver firme demais para comer, volte ao forno e asse por mais 15 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar pelo menos 30 minutos. Usando as mãos, retire a abóbora e coloque em um prato. A abóbora pode ser cortada e comido quando esfriar o suficiente. Nota: O creme pode "cair" um pouco - isso é normal.
- Para servir, recoloque a tampa da abóbora ou coloque-a ligeiramente para que você possa ver o creme. Usando uma faca afiada serrilhada, corte a abóbora em fatias e coloque-os em pratos de servir (é especialmente bom servido quente). Despeje um pouco de xarope de bordo sobre cada pedaço. Se desejar, você também pode derramar um pouco de conhaque ou outro licor favorito. Outra boa cobertura no meu favorito é o molho de caramelo. (nota: a casca externa geralmente não é comida a menos que seja muito macia).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 525 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 312 mg |
| Sódio | 180 mg |
| Carboidratos | 73 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |