Use um liquidificador ou processador de alimentos para cortar as nectarinas rapidamente. O suco de framboesa dá a esta geleia uma explosão extra de sabor e adiciona um blush de cor.
O que você precisará
- 3 1/2 xícaras de nectarinas (finamente picadas)
- 1 1/2 a 2 xícaras de framboesas (lavadas, amassadas e passadas por uma peneira (cerca de 1/2 xícara de suco))
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 5 1/4 xícaras de açúcar (
- dividido )
- 1 pacote (1,75 onças) de pectina de frutas em pó
- 1/2 colher de chá de manteiga (opcional)
Como fazer isso
Encha uma lata de banho-maria até a metade; adicione os frascos de conservas vazios (6 tamanho de meio litro) e leve para ferver. Abaixe o fogo e deixe os frascos na água quente. Encha uma panela com água e leve para ferver. Abaixe o fogo e adicione as tampas; mantenha quente.
Em uma panela grande ou chaleira, misture as nectarinas com suco de limão e suco de framboesa. Em uma tigela ou xícara, misture a pectina com 1/4 xícara de açúcar. Misture a mistura de pectina na fruta e leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
Aos poucos, misture o açúcar restante e a manteiga, se estiver usando. Trazer mais uma vez a uma fervura completa; ferver por 1 minuto, mexendo sempre.
Retire do fogo e tire qualquer espuma. Deixe descansar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Entre nos frascos quentes, deixando o espaço para o rosto de 1/4 de polegada e limpe os aros do frasco com uma toalha de papel molhada. Fit com tampas e aparafusar as bandas com firmeza. Coloque os frascos no canner em um rack e adicione mais água fervente a pelo menos 1 polegada acima dos frascos.
Deixe ferver, cubra e deixe ferver por 10 minutos.
Faz cerca de 6 frascos de meio litro (8 onças).
Preparando frascos para conservas e processamento de água fervente
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Doce de framboesa caseiro delicioso pêssego
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 48 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 7 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |