Esta marinada de tofu faz o dobro do dever como uma marinada e molho. Fritar o tofu seco remove toda a umidade, permitindo absorver os sabores da marinada. A receita vai bem com 1 libra de tofu firme e extra firme e é projetado para ter marinada extra para adicionar ao refogado no final para fazer um molho.
O que você precisará
- 5 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa
- molho de soja leve
- 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 1 1/2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático
- 1 colher de chá de açúcar
- 3/4 colher de chá de pasta de pimentão
- 1 1/2 colher de chá de alho fresco picado
- 1 1/2 colheres de sopa
- extra virgem
- azeite
- 1 libra de tofu extra-firme (cortado em triângulos e
- frito a seco )
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz , molho de soja leve e escuro , óleo de gergelim asiático, açúcar, pasta de pimentão, alho e azeite.
- Cubra e refrigere enquanto prepara e frite o tofu.
- Coloque a marinada em uma tigela grande ou em um saco plástico grande e selado. Adicione os pedaços de tofu frito .
- Cubra a tigela ou o saco de vedação e leve à geladeira durante a noite, mexendo ocasionalmente para garantir que todas as peças de tofu estejam cobertas.
- Escorra o tofu, reservando a marinada de tofu para usar como molho no final da fritura. Engrossar com uma pasta de amido de milho / água, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 392 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2,378 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |