Mini Chipotle Frango Taquitos

Estes minúsculos taquitos de frango têm sabor picante e alho picante. O recheio é cremoso, brega e irresistível. Você não será capaz de parar de comê-los e nem seus convidados.

Eles são o aperitivo de festa perfeito, porque você pode fazê-los antes do tempo e congelá-los. Basta cozê-los no forno até ficarem crocantes quando estiver pronto para servir.

Eles vão junto com outros aperitivos mexicanos como mini pizzas mexicanas , guacamole , ou o seu próprio DIY Nacho Bar .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em um processador de alimentos pequeno ou liquidificador (ou pique finamente em seu próprio país) combine a pimenta chipotle, suco de limão, azeite, sal, pimenta, cominho, tempero Sazon, e alho até ficar completamente liso.
  2. Coloque os peitos de frango em uma tigela de tamanho médio ou uma sacola de plástico ziplock. Despeje a marinada sobre o frango e coloque-o na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.
  3. Adicione o frango marinado, incluindo a marinada, a uma panela de tamanho médio e fundo grosso. Despeje o caldo de galinha sobre o frango. Cubra a panela com uma tampa e aqueça no fogão em fogo médio.
  1. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja cozido. Remova a tampa e gire o fogo para alto. Deixe o líquido reduzir à metade.
  2. Transfira o frango para uma tigela grande e deixe chegar à temperatura ambiente. Pode ser colocado na geladeira para acelerar este processo. Destrua o frango.
  3. Adicione o queijo creme, o açúcar e o queijo ralado à mistura de frango e mexa para combinar completamente.
  4. Corte as tortillas em rodelas menores usando um cortador de biscoitos ou cortando a borda de um copo. Reserve os recados para outra receita, como migas de café da manhã .
  5. Aqueça o óleo de fritura a 375 F em uma panela grande com fundo pesado. Mergulhe as tortilhas de milho no óleo e retire-as rapidamente. Coloque-os em um prato forrado de papel toalha para drenar. Este passo ajuda as tortilhas de milho a serem mais flexíveis e fáceis de enrolar.
  6. Coloque cerca de uma colher de sopa da mistura de frango no centro de cada rodada de tortilla. Role a tortilla ao redor do recheio. Pegue a tortilla enrolada com pinças, prendendo a costura com as pinças. Segure as pinças e a tortilla sob o óleo até que esteja frito o suficiente para ficar fechado.
  7. Solte e deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até dourar levemente e ficar crocante.
  8. Retire-os do óleo e coloque-os em uma panela ou prato revestido de papel toalha.
  9. Repita com os taquitos restantes. Você pode fritar 5 a 6 taquitos de uma só vez depois de segurar cada um sob o óleo com uma pinça.
  10. Sirva os taquitos com creme de leite e salsa.
  11. Você também pode congelá-los e cozê-los a 375 ° F por 10 minutos até ficarem crocantes e crocantes.