Celebrando o feriado da Páscoa, o holandês Way
Os cristãos vivem na Holanda desde o século IV e, no século X, o cristianismo era a principal religião nas Terras Baixas. Isso permaneceu assim até o final do século XX. Hoje, mais da metade da população da Holanda não tem afiliação religiosa, mas o calendário cristão de feriados ainda é seguido e comemorado como feriados seculares. A Páscoa, um feriado cristão que celebra a ressurreição de Jesus Cristo três dias após a sua crucificação, é celebrado da mesma maneira que em outros países cristãos, mas também há um número de tradições da Páscoa exclusivas para os Países Baixos.
A Páscoa holandesa ( Pasen ) geralmente se refere ao domingo de Páscoa ( Eerste Paasdag ) e segunda-feira de Páscoa ( Tweede Paasdag ). Sexta-feira Santa não é feriado na Holanda.
Edibles holandeses da páscoa
As crianças holandesas passam a manhã do domingo de Páscoa decorando ovos cozidos com tinta colorida e caçando ovos de chocolate escondidos. A explicação comum para o simbolismo dos ovos de Páscoa é que eles são um símbolo de renascimento e fertilidade, mas ovos também podem ser considerados como um substituto pars pro toto (ou "parte para o todo") para o sacrifício ritual de galinhas, um legado das religiões pré-históricas da região.
A combinação do trigo, o resultado final da colheita, com ovos em produtos de panificação, como pães e bolos enriquecidos, foi talvez uma oferta simbólica para apaziguar o chamado "demônio da vegetação". Tradicionalmente, a mesa de café da manhã holandesa continha vários pães de Páscoa leves à base de trigo e pães trançados, pãezinhos e pumpernickels , alguns dos quais já foram um presente dado aos afilhados na Páscoa.
Um dos pães de Páscoa mais populares que sobrevive hoje é o Paasstol, um pão frutado com um centro de pasta de amêndoa macia.
Você também encontrará tipos de manteiga moldados em formas de galinha, coelho ou cordeiro na mesa. Outros itens do brunch incluem peixe defumado, como salmão e enguia, vlaaien (tortas recheadas com frutas), bolos e doces amarelos, incluindo licor advocaat rico em ovos, eierkoeken ("bolos de ovo") e Jodenkoeken (um tipo de shortbread amanteigado holandês), e outros itens de café da manhã holandeses mais típicos .
Decoração de mesa de Páscoa holandesa
A mesa de Páscoa holandesa é tipicamente decorada com cestas de ovos de Páscoa recém-pintados, velas e flores da primavera, como narcisos, tulipas e jacintos. A peça central é muitas vezes um vaso com ramos de salgueiro decorado (conhecido como paastakken ). Pendurados nessa "árvore de Páscoa" estão ovos de chocolate e enfeites de papel, como coelhinhos, borboletas, flores, cordeiros e outros símbolos da primavera que simbolizam a fertilidade, o renascimento da natureza e, talvez, até o sacrifício ritual.
Em algumas partes da Holanda, ainda é possível encontrar um palmbaasch tradicional (um palito decorado com um broodhaantje ou "bread rooster"), um dos poucos costumes folclóricos de pão que sobreviveu até os tempos modernos. As origens do galo de pão podem ser rastreadas até os pães sacrificiais que substituíram as ofertas de ossos germânicos e os antigos sacrifícios de animais. A explicação cristã usual para a tradição é que o galo, um familiar cata-vento no topo das torres da igreja cristã, é um símbolo para lembrar os cristãos da traição de Pedro por Cristo, mas também uma representação de Jesus Cristo como o portador da luz.
Segunda-feira de Páscoa
Segunda-feira de Páscoa é feriado na Holanda. Se as condições climáticas permitirem, as famílias holandesas costumam passar o dia visitando a família, os mercados da Páscoa, os festivais e as feiras, pedalando no campo ou em um parque de diversões.
Mau tempo Os easters significam frequentemente grandes negócios para centros comerciais e lojas de móveis. Na parte oriental da Holanda, os chamados paasvuren (fogueiras de Páscoa) são acesas para celebrar a Páscoa. O canto de canções tradicionais de Páscoa, dança e procissões joviais fazem parte da diversão. Essas fogueiras de Páscoa são uma tradição antiga, que antecede o cristianismo.
Foodwise, as sobras do domingo de Páscoa são geralmente apreciadas. Para mais inspiração da Páscoa, veja nossa coleção de Idéias de Menu de Páscoa e 15 receitas de ovo fabulosamente fáceis para a Páscoa e além. Prettige paasdagen ("Feliz Páscoa!)!
Fontes: "A paisagem religiosa em mudança da Europa" por H. Knippenberg (Amsterdam, Het Spinhuis, 2005); Brood- en gebakvormen en hunne beteekenis in de folklore ( " Formas de pão e pastelaria e seu significado no folclore ") por JH
Nannings (Schiedam, Interbook International, 1974).