Sem migalhas de pão ou enchimento, estes cogumelos recheados de queijo azul são um excelente lanche de baixo carboidrato. Queijo azul e queijo creme são combinados com cebolinha e manteiga para o recheio salgado e queijo.
Use cogumelos grandes ou cogumelos portobello na receita.
A receita é facilmente ampliada para uma multidão.
O que você precisará
- 2 libras de cogumelos (tamanho médio ou cerca de 3 dúzias de cogumelos)
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 pacote de cream cheese (8-out, amolecido)
- 1/2 xícara
- queijo azul (desintegrado)
- 2 colheres de sopa de cebola (cebola verde picada)
Como fazer isso
- Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Remova as hastes dos cogumelos; Pique o suficiente das hastes para igualar 1/2 xícara. Deixou de lado
- Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cerca de metade dos cogumelos e cozinhe, mexendo, por 5 minutos; drenar gordura. Repita com os restantes 3 colheres de sopa de manteiga e o resto das tampas de cogumelos.
- Em uma tigela média, misture o cream cheese e o queijo azul; misture até ficar bem misturado. Junte as hastes reservadas de cogumelos picados e as cebolas verdes picadas.
- Pré-aqueça o forno (500 F) e ajuste a grade do forno para a posição superior. As tampas dos cogumelos devem estar a cerca de 10 cm da fonte de calor.
- Coloque as tampas de cogumelos na assadeira e encha-as com a mistura de queijo.
- Grelhe os cogumelos recheados até que os topos estejam dourados.
Informação nutricional baseada em 2 cogumelos por porção.
91 calorias; 8 g de gordura; 2 g de carboidrato; 1g de fibra
Variações
- Substitua o queijo azul por queijo cheddar afiado.
- Adicione 2 colheres de sopa de bacon cozido desintegrado para a mistura de queijo.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 104 |
Gordura total | 9 g |
Gordura saturada | 6 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 26 mg |
Sódio | 191 mg |
Carboidratos | 3 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |