Queijo Azul Cogumelos Recheados (Low Carb)

Sem migalhas de pão ou enchimento, estes cogumelos recheados de queijo azul são um excelente lanche de baixo carboidrato. Queijo azul e queijo creme são combinados com cebolinha e manteiga para o recheio salgado e queijo.

Use cogumelos grandes ou cogumelos portobello na receita.

A receita é facilmente ampliada para uma multidão.

O que você precisará

• 2 libras de cogumelos (tamanho médio ou cerca de 3 dúzias de cogumelos)
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 pacote de cream cheese (8-out, amolecido)
• 1/2 xícara
• queijo azul (desintegrado)
• 2 colheres de sopa de cebola (cebola verde picada)

Como fazer isso

1. Forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Remova as hastes dos cogumelos; Pique o suficiente das hastes para igualar 1/2 xícara. Deixou de lado
3. Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cerca de metade dos cogumelos e cozinhe, mexendo, por 5 minutos; drenar gordura. Repita com os restantes 3 colheres de sopa de manteiga e o resto das tampas de cogumelos.
4. Em uma tigela média, misture o cream cheese e o queijo azul; misture até ficar bem misturado. Junte as hastes reservadas de cogumelos picados e as cebolas verdes picadas.

1. Pré-aqueça o forno (500 F) e ajuste a grade do forno para a posição superior. As tampas dos cogumelos devem estar a cerca de 10 cm da fonte de calor.
2. Coloque as tampas de cogumelos na assadeira e encha-as com a mistura de queijo.
3. Grelhe os cogumelos recheados até que os topos estejam dourados.

Informação nutricional baseada em 2 cogumelos por porção.

91 calorias; 8 g de gordura; 2 g de carboidrato; 1g de fibra

Variações

• Substitua o queijo azul por queijo cheddar afiado.
• Adicione 2 colheres de sopa de bacon cozido desintegrado para a mistura de queijo.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	104
Gordura total	9 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	26 mg
Sódio	191 mg
Carboidratos	3 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)