Grande parte da glória do vinho tinto da Espanha depende da fruta preta e vermelha da uva Tempranillo. Encontrado principalmente nas regiões do norte de Rioja e Ribera del Duero, juntamente com a localização central de La Mancha, Tempranillo tende a dominar como uma variedade única garrafa e também é um jogador-chave em muitas misturas baseadas em Garnacha . Produz um vinho tinto médio a encorpado, com baixa acidez, taninos decentes e características de sabor de fruta.
Os muitos nomes de Tempranillo
Não é incomum que uma uva em uma região tenha um apelido diferente em outro país produtor de vinho. Tome Syrah francês, por exemplo, a mesma uva usa o rótulo de "Shiraz", induzido por Aussie, na terra abaixo. Temas de nomenclatura semelhantes são profundos com a uva Grenache / Garnacha. Na França, é o fluir fácil "Grenache", na Espanha sílabas separadas permanecem em voga e este vermelho menos tânico passa pelo som mais rústico de "Garnacha". Quando se trata de Tempranillo, as regras mudam. Com não menos do que oito sinónimos para esta uva única, cinco dos quais em Espanha (Tinta de Toro, Tinta del País, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) e são regionalmente derivados e dois (Aragonez e Tinta Roriz) residem em Portugal. , Tempranillo pode causar alguma confusão séria do consumidor. Felizmente, o termo Tempranillo marca muitos rótulos de garrafas hoje em dia, assim como os nomes de lugares regionais de Rioja ou Ribera del Duero.
Perfil de Sabor
Os estilos variam quando se trata de como o Tempranillo é manuseado na garrafa. Variando de leve a médio corpo, com taninos suaves e flexíveis e muitas vezes carregando uma mistura inebriante de frutos vermelhos e pretos, Tempranillo pode se deparar com um primo acolhedor para Pinot Noir sem o perfil de ácido que pode dar Pinot extra que pouco elevador.
Com tendência a amadurecer facilmente nas regiões quentes do norte e centro de Espanha, esta uva em particular beneficiaria dos efeitos refrescantes das brisas oceânicas, da altitude e das variações diurnas da temperatura para acumular um pouco mais de acidez durante o processo de amadurecimento fisiológico. Levando facilmente para o carvalho , a tentação de fazer vinho pode, por vezes, inclinar-se na direção do over-oaking, resultando em um vinho que não tem fruta para a frente e pode ficar cheio de baunilha, couro e um pouco seco e empoeirado. Outro aspecto de Tempranillo que tende a se mostrar bem no vidro é o de uma earthiness inata (novamente semelhante a Pinot Noir). Este caráter terreno pode assumir a forma de tabaco em safras mais antigas e adiciona profundidade e dimensão à medida que a fruta primária recua e a evolução do vinho continua.
Alimentos emparelhados
Os vinhos de Tempranillo são talvez um dos vinhos mais amigáveis ao redor. Eles oferecem versatilidade e valor - sem abandonar o engajamento de sabor e paladar. Considere o emparelhamento Tempranillo com os favoritos da cidade - tapas, porco, bife grelhado ou assado, temas de chouriço e picaretas de aves. O amor local ao queijo Manchego oferece muito espaço para um copo de Tempranillo, assim como todas as formas do famoso presunto ibérico de inspiração regional. conhecido como Jamón).
Produtores para tentar
Barão de Ley, CVNE, Faustino, adegas Gramercy (WA), La Rioja Alta, Marques de Cáceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Pronúncia: Temp-ra-knee-oh