Estou no modo de espiralização, testando várias versões diferentes. Fique atento para as modelos favoritas! É muito divertido, e esta receita foi o resultado de eu apenas experimentar pela primeira vez, e me perguntando, o que fazer com aquela variedade heterogênea de vegetais espirituosos? Frittata! Como uma omelete, apenas o recheio é distribuído por toda parte e é cortado em fatias ou quadrados para servir.
Porque os vegetais são misturados aos ovos, eles devem ser refogados até ficarem tenros e, no caso das batatas doces, isso significa que eles quebram um pouco, o que é bom. Também não importa realmente quanto tempo ou quão curto as peças são, desde quando a fritada é cortada em fatias, os vegetais serão cortados também. Eu brinquei com as diferentes lâminas, e é realmente bom qualquer lâmina que você usa nesta receita flexível - apenas cozinhe tudo até ficar al dente .
Você pode usar qualquer verduras que você e seus filhos gostem, isso é apenas uma planta básica, embora apenas alguns vegetais firmes possam ser espiralizados. Se você não tiver um spiralizer, você pode cortar os vegetais - pode não parecer tão legal, mas ainda assim será delicioso. Para um buffet de brunch, coloque isso com uma salada de macarrão , uma panela grande de sopa de tomate e pão crocante, e talvez uma salada verde , e você terá uma mesa bonita e substancial.
O que você precisará
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 cebola espiralizada
- ½ batata doce, espiralizada
- 1 batata vermelha, espiralizada
- Sal e pimenta a gosto
- ½ abobrinha média, espiralizada
- ½ xícara de repolho picado
- 8 ovos grandes
Como fazer isso
- Pré-aqueça o frango, com o rack definido cerca de 4 centímetros da fonte de calor.
- Em uma frigideira à prova de frango (10 polegadas) aquecer o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, a batata-doce e a batata vermelha, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os legumes estejam começando a ficar macios, cerca de 8 minutos. Adicione a abobrinha e repolho e refogue por mais 6 minutos, até que tudo esteja macio.
- Enquanto isso, em uma tigela média, bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Despeje os ovos na panela e mexa para misturar tudo uniformemente. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o fundo esteja bem definido, mas o topo ainda está escorrendo. Coloque a frigideira sob o frango. Grelhe até que a fritada esteja completamente pronta , 2 a 4 minutos. Retire do forno e deixe descansar por um minuto ou dois (observe a alça da panela!), Depois sirva em fatias. Grande quente, a temperatura ambiente ou mesmo frio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 148 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sódio | 123 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |