Como em todos os países que celebram a Páscoa, a Sérvia tem suas próprias tradições para o feriado, incluindo jejum, colorir ovos, orar e passar tempo com a família e os amigos. A Páscoa é um feriado ainda alegre, significando o dia em que os sérvios ortodoxos acreditam que Jesus ressuscitou, na época do ano em que a primavera está surgindo, trazendo à luz os temas do renascimento e da renovação.
O rápido
A duração de 46 dias para os sérvios e outros cristãos ortodoxos é rigorosa.
Enquanto os cristãos ocidentais, aos quais os domingos são isentos, jejuam por apenas 40 dias, os cristãos ortodoxos também jejuam nos seis domingos durante a Quaresma. O jejum serve para preparar os cristãos para a comunhão do domingo de Páscoa e para purificar seus corpos e mentes.
O jejum ortodoxo sérvio exige que o observante elimine vários alimentos principais de suas dietas: não só a carne se abstém durante os 46 dias inteiros, mas ovos e produtos lácteos também. Mas há muitas receitas sérvias que são deliciosas e satisfatórias o suficiente para eliminar quaisquer sentimentos de privação, como đuveč (caçarola de legumes), sarma vegetariana (repolho recheado) e pasulj (sopa de feijão branco).
Os ovos
Avós, mães e filhas tradicionalmente se reúnem na sexta-feira santa para ferver e tingir ovos; os membros restantes da família juntam-se depois para ajudar a decorar. A costumeira maneira sérvia de tingir e decorar ovos é usar cebola e flores.
Os ovos são cozidos em uma panela com água e casca de cebola e, antes de serem adicionados à panela, as flores são colocadas nas conchas; os ovos são colocados em uma meia e depois colocados na panela. O resultado é uma bela silhueta de flores em uma concha marrom ou roxa. Isso leva muito tempo e esforço, então algumas pessoas optam por tingir os ovos simplesmente usando corante alimentício.
Os ovos geralmente são vermelhos simbolizando felicidade, alegria, renascimento e o sangue de Cristo.
Após os cultos da igreja da Páscoa, as famílias têm suas cestas de ovos coloridos abençoados pelo pároco. Famílias posteriores trocam ovos e dizem: " Hristos Voskrese" (Cristo ressuscitou)! A resposta é " Voistinu Voskrese" (De fato, Ele ressuscitou)!
Estes ovos não são apenas admirados por sua beleza, mas também são testados por sua força. Cada pessoa escolhe um ovo favorito e depois o esmaga contra o óvulo de outra pessoa para ver quem permanecerá ileso. O ovo sobrevivente (e dono do ovo) é o campeão, e esses ovos são freqüentemente trocados como presentes para amigos e familiares durante a visita.
Comida de Páscoa
Em primeiro lugar, a Páscoa é a celebração da ressurreição de Jesus Cristo, mas também é a oportunidade de quebrar o jejum com grandes quantidades de comida. Só então as festividades começam. As famílias têm seus pratos favoritos, mas, tradicionalmente, a refeição começa com aperitivos de carnes e queijos defumados, avjar (berinjela assada com pimenta), ovos cozidos e vinho tinto.
Em seguida, o jantar é colocado sobre uma mesa com a melhor toalha de mesa de crochê, china, cristal e prata, e com um candelabro de três velas de cera de abelha representando a Santíssima Trindade.
A refeição geralmente começa com sopa de macarrão de galinha ou chorja de janjetina (sopa de legumes de cordeiro), seguida por um cordeiro assado dividido. Muitas igrejas ortodoxas sérvias têm um espeto comunitário onde cada família tem seu cordeiro de primavera cozinhado.
As oferendas de comida são complementadas por sarma de carne , numerosas saladas, legumes, pão (um strudel salgado às vezes feito com kajmak envelhecido) e doces e tortas de todos os tipos para sobremesa.