Picadillo cubano com receita da carne picada (Picadillo Santiaguero)

Esta receita é para um picadillo de estilo cubano tradicional feito com carne moída e conhecido como picadillo santiaguero .

Picadillo é um hash de estilo cubano feito com carne moída (carne bovina ou de porco ou ambos), azeitonas, cebolas e nesta receita, batatas são usadas.

O nome picadillo vem do verbo espanhol picar, que significa picar em pedaços pequenos. Picadillo é comum em todas as culturas latinas com variações.

Você pode servir com arroz ou usá-lo como um recheio para empanadas e papas rellenas .

O que você precisará

• 1 libra de carne moída
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite para refogar
• 1 cebola branca média (finamente picada)
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 4 dentes de alho (picados)
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 3/4 xícara de molho de tomate
• 2 batatas pequenas (descascadas e picadas)
• 8 a 10 azeitonas verdes (sem caroço)

Como fazer isso

1. Em uma tigela média, misture a carne moída, o orégano, o cominho, o sal e a pimenta.
2. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite (ou mais, se necessário). Refogue a cebola, o pimentão verde e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a mistura de carne moída, caldo de carne e molho de tomate. Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos.
4. Adicione as batatas em cubos. Cubra e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que as batatas estejam prontas.

1. Remova a capa. Adicione as azeitonas e cozinhe descoberto por 15 minutos ou até que o líquido esteja totalmente evaporado, mas a carne ainda esteja úmida.
2. Sirva o picadillo quente com arroz ou deixe esfriar e use como recheio para empanadas e papas rellenas .

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	306
Gordura total	12 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	67 mg
Sódio	214 mg
Carboidratos	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	26 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)