Este incrível pudim de abóbora é como uma torta de abóbora sem a crosta. É um pudim rico e cremoso, perfeitamente temperado e cozido à perfeição.
Aproveite este pudim de abóbora com um montão de chantilly e uma pitada de açúcar canela.
O que você precisará
- 1 de 15 onças pode purê de abóbora
- 3/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1 1/4 colheres de chá moídas
- canela
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 grandes
- ovos (ligeiramente batidos )
- 1 3/4 xícaras
- metade e meia (ou creme claro )
- Opcional: chantilly (ou chantilly congelado, descongelado)
- Decore: pecans picados ou açúcar canela
Como fazer isso
- Manteiga uma assadeira 1 1/2 quart. Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e bata ou bata em velocidade baixa até misturar.
- Despeje a mistura de pudim de abóbora na assadeira preparada.
- Coloque a assadeira em uma panela maior e adicione água fervente a uma profundidade de cerca de 1 polegada.
- Asse por 55 a 65 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
Se desejar, sirva com chantilly adoçado e açúcar canela ou nozes picadas para polvilhar.
Dicas e Variações
- O pudim também pode ser assado em pratos ou ramequins individuais. Coloque os ramekins em uma panela maior e encha com água a ferver a uma profundidade de cerca de 1 polegada. Asse por 40 a 45 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 318 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sódio | 64 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |