Receita de carne de porco assada

O termo "garfo-concurso" foi inventado para ombro de porco assado lentamente. Claro que leva meio dia, mas a antecipação do prédio faz com que a primeira mordida na carne de porco pegajosa e suculenta seja ainda melhor.

O que você precisará

Como fazer isso

Lave a carne e seque com papel toalha. Apare todos os pedaços grandes de excesso de gordura. Misture os ingredientes de fricção juntos e cubra completamente todos os lados da carne de porco e em qualquer dobra na carne.

Preaqueça o forno a 215 graus F.

Coloque a carne de porco, mais gorda, num grande forno holandês. Despeje 1/3 xícara de água em uma pequena forminha refratária e adicione a fumaça líquida. Coloque este ramekin no forno holandês ao lado da carne.

Como os assados ​​de carne de porco, isso irá introduzir umidade no ambiente de cozimento, além de adicionar uma fumaça sutil à carne. Cubra bem com a tampa e coloque no centro do forno pré-aquecido.

Porco assado por 12 horas, ou até o garfo tenro. Se você estiver usando um termômetro , a temperatura interna será de cerca de 200 graus F. Desligue o forno e deixe a carne descansar por 1 hora antes de removê-la.

Coloque a carne de porco em uma tábua de cortar e use garfos para separá-la em pedaços pequenos. Prove o sal e o tempero e ajuste o tempero.

Sirva quente ou temperatura ambiente em rolos macios, salpicado com um pouco do seu molho de churrasco favorito.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 577
Gordura total 34 g
Gordura saturada 12 g
Gordura insaturada 15 g
Colesterol 215 mg
Sódio 1,119 mg
Carboidratos 6 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 59 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)