Receita fácil da salada do feijão preto

Esta receita fácil de salada de feijão preto leva 30 minutos para preparar, porque você usa feijão enlatado.

Salada de feijão preto é um prato lateral que é sempre uma visão bem-vinda sobre a mesa eo único cozimento envolvido aqui é ferver o milho fresco. Se você usar milho congelado, no entanto, você pode reduzir ainda mais o tempo de preparação.

A salada recebe um impulso extra de sabor de tomates frescos, cebola roxa, abacate, coentro e jalapeños. O sabor melhora com a refrigeração, por isso considere fazer a salada no dia anterior. Esta receita vem de "Southern Living The Half-Hour Hostess: All Fun, No Fuss: Fácil Menus, 30 Minute Recipes e Great Party Ideas" por Rebecca Kracke Gordon e os editores da Southern Living Magazine.

O que você precisará

• Milho fresco de 3 orelhas
• 3 a 4 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa
• azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá
• sal
• 1/2 colher de chá moída na hora
• Pimenta preta
• 2 latas de 15 onças
• feijão preto , escorrido e lavado
• 2 grandes
• tomates sem sementes e picados
• 3
• pimentas jalapeño , sem sementes e picadas
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1/4 xícara frouxamente embalado fresco
• folhas de coentro
• 1
• abacate , descascado, sem sementes e picado

Como fazer isso

1. Cozinhe o milho em água fervente para cobrir por 5 minutos. Escorra e esfrie. Corte miolo de espigas e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta.
3. Adicione grãos de milho frescos reservados ou milho congelado descongelado e escorrido, feijão preto escorrido e enxaguado, tomates picados e sem sementes, pimentos jalapeño picados e sem sementes, cebola roxa picada, coentro e abacate (ver Nota abaixo). Atire ao casaco.

1. Cubra e refrigere a salada de feijão preto até que esteja pronto para servir.

Nota: Misture o abacate antes de servir, se você não pretende cavar imediatamente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	529
Gordura total	10 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sódio	24 mg
Carboidratos	89 g
Fibra dietética	26 g
Proteína	27 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)