Isso pode ser uma receita de dieta, mas não há nada de bom gosto.
Saboroso bolo de carne de peru à terra South Beach recebe uma grande dose de sabor de pasta de tomate, vinho tinto, alho, manjericão, orégano e abobrinha e tem um aglutinante rico em fibras de aveia. Toda a família vai apreciar este bolo de carne rico e incomum, juntamente com os dieters.
Uma vez que esta receita tem qualidade de estrela de dieta, os fatos de nutrição são parte de sua atração. Por servir, este bolo de carne de peru tem 188 calorias; 12 gramas de proteína; 12 gramas de carboidrato; 10 gramas de gordura, incluindo 3 gramas de gordura saturada e 39 miligramas de colesterol; 2 gramas de fibra; e 244 miligramas de sódio.
Esta receita é do livro "The South Beach Diet", do Dr. Arthur S. Agatston.
O que você precisará
- 1 (6-onça) pode não-sal-adicionado de pasta de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de água
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 quilo de peito de peru moído
- 1 xícara de aveia
- 1/4 xícara de substituto de ovo líquido
- 1/2 xícara de abobrinha ralada
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350.
- Combine o tomate , o vinho tinto, a água, o alho , o manjericão , o orégano e o sal em uma panela pequena.
- Leve a mistura para ferver e reduza o fogo para baixo.
- Simmer, descoberto, por 15 minutos e reserve.
- Combine o peru, aveia, substituto de ovo, abobrinha e 1/2 xícara da mistura de tomate em uma tigela grande e misture bem.
- Coloque esta mistura em uma panela de pão untada de 8 por 4 polegadas e forma sob a forma de bolo de carne.
- Asse por 45 minutos e depois descarte qualquer gotejamento.
- Despeje 1/2 xícara da mistura de tomate restante sobre o topo do pão e asse por 15 minutos a mais.
- Retire para uma travessa e deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva o molho de tomate restante ao lado.
Sugestões de Servir
Como pelo menos uma pessoa da família está interessada nessa refeição por causa de seus bons valores nutricionais, os lados precisam refletir essa preocupação.
Feijão verde cozido no vapor, brócolis ou milho com apenas uma pequena quantidade de manteiga, temperos apropriados para cada vegetal, sal e pimenta fazem um acompanhamento saudável. O dieter pode ter dois itens no prato - o bolo de carne de peru com o seu enchimento de aveia e muitos vegetais.
Para todos os outros, sim, o equilíbrio precisa de carboidratos. Pilaf de arroz ou uma versão mais simples - arroz branco temperado com alho e cebola verde salteada - são bons complementos para o bolo de carne de peru. Ou uma mistura de arroz marrom, vermelho, branco e selvagem adiciona sabor e textura interessantes à refeição. Adicione um pouco de pão de fermento fresco - talvez o dieter pode ter apenas uma fatia - e você tem um jantar de recheio e saudável.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 141 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sódio | 402 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |