Tudo Sobre Broccoli Rabe (aka Rapini)

Como comprar, armazenar e usar brócolis Rabe

Brócolis, conhecido em italiano como rapini, está intimamente relacionado com brócolis, mas é mais comumente usado como um verde de cozimento. Tem um sabor amargo e amargo que as pessoas tendem a amar ou a odiar (para registro, eu sou fã). Alguns cachos de brócolis têm mais ou maiores florzinhas que parecem brócolis - estas podem ser cozidas junto com os verdes e adicionar grande textura ao prato final.