Café e uísque são companheiros naturais - basta pensar em velhos favoritos como café irlandês e agravamento . Muitas vezes, o café ou o licor de café são os ingredientes responsáveis pelo sabor do café, mas por que não adicionar aquele pequeno toque de java ao próprio uísque ?
Bourbon com infusão de café é uma das minhas maneiras favoritas de obter um sabor suave de café em coquetéis de uísque e é útil em uma variedade de bebidas não infundidas, como Manhattan , Liquid Bourbon Ball , Fall Spice Cordial ou até mesmo um simples Bourbon e água . Além disso, a infusão de café não se limita ao bourbon. Outros uísques, como outros uísques americanos , uísque canadense e até um pouco de uísque irlandês, também são bons candidatos para uma pequena sacudida de café. Veja abaixo mais dicas.
O que você precisará
- 1 garrafa de 750ml
- uísque de bourbon
- 1/2 xícara inteira
- grãos de café
Como fazer isso
- Despeje o bourbon em um frasco de infusão, frasco de pedreiro grande ou outro recipiente de boca larga com um selo apertado.
- Adicione os grãos de café, sele o recipiente e agite bem.
- Coloque o frasco em um local escuro e fresco por cerca de 24 horas.
- Prove a infusão e se você acha que precisa de um pouco mais de tempo, agite-a novamente e deixe-a definir por mais 8 horas. Verifique novamente e repita este passo até obter o sabor desejado.
- Quando a infusão estiver ao seu gosto, coe os grãos de café com um coador fino do uísque.
- Devolva o uísque à sua garrafa original, cubra-o e desfrute de qualquer coquetel que achar melhor.
Dicas
- Eu prefiro usar grãos de café mais escuros, como assados espanhóis e franceses . Estes tendem a ser mais ricos do que os assados mais leves e combinam melhor com o uísque.
- Para testar uma combinação uísque / feijão sem desperdiçar muito uísque, experimente um lote menor primeiro. Despeje algumas doses de uísque em uma jarra menor e adicione um punhado de grãos de café. Permita que isso infuse e veja o que você gosta. Faça isso com várias combinações de uísque e feijão ao mesmo tempo, rotulando claramente cada uma delas, depois prove cada uma em sucessão e decida qual você mais gosta. Depois disso, você está pronto para infundir um grande lote do seu favorito.
- Ao escolher um uísque para esta infusão, é melhor experimentar aqueles que são suaves e não muito condimentados. Para bourbons, Woodford Reserve e Buffalo Trace são dois dos meus favoritos. Para whiskies canadenses, experimente o Canadian Mist ou o Canadian Club , enquanto o Bushmill's , Kilbeggan e Jameson são excelentes opções para whiskies irlandeses.
- Embora você possa estar inclinado a fazê-lo, eu não recomendo misturar esta infusão de café em bebidas que já contenham café. Pode funcionar, mas acaba com o propósito de dar sabor a seu uísque com café porque o café já está lá. Em vez disso, pense em sabores complementares , como amêndoa, banana, castanha, kumquat e laranja.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 148 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 0 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |