Os nevados também chamados de nevaditos , que significa "montanhas cobertas de neve", são apropriadamente chamados de biscoitos da Espanha. Estes tradicionais biscoitos brancos com neve são cobertos com açúcar em pó e são populares no Natal em Espanha.
Nevados são muito ricos e escamosos, biscoitos à base de gordura. Eles são muito fáceis de fazer e não são excessivamente doces. Melhor ainda, todos os ingredientes provavelmente estão em seus armários de cozinha. Primeiro, farinha, gordura, vinho branco e sal são misturados e depois refrigerados por uma hora. Em seguida, a massa é enrolada a uma espessura de cerca de meia polegada. Em seguida, a massa é cortada em formas com um cortador de biscoitos e assada. Depois que os biscoitos são resfriados, eles são dragados em açúcar em pó até ficarem completamente cobertos.
O que você precisará
- 3 1/2 xícaras (600 gramas) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras (300 gramas) de vegetais
- Encurtando
- 2/3 xícara (100 mililitros) de branco
- vinho
- 1/2 colher de chá de sal
- Para o revestimento:
- 1/2 xícara
- açúcar em pó
Como fazer isso
- Meça a farinha, o encurtamento, o vinho branco e o sal em um copo grande ou tigela de cerâmica. Misture os ingredientes juntos usando um misturador elétrico em velocidade média. Se a massa ficar muito seca e escamosa para usar a batedeira, finalize a mistura amassando com as mãos. Se a massa não se unir, polvilhe um pouco de vinho sobre a massa e continue a amassá-la. Forma massa em uma grande bola na tigela.
- Cubra a massa firmemente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Retire a massa e coloque em papel manteiga. Desenrole usando um rolo para uma espessura de aproximadamente 1/3 a 1/2 polegadas.
- Corte a massa usando qualquer forma, pequenos cortadores de biscoitos. (Se os cortadores de biscoito não estiverem disponíveis, use um copo pequeno.) Em seguida, coloque cuidadosamente em uma assadeira ou pedra de cozimento.
- Asse no suporte central do forno a 170 ° C (340 ° F) por aproximadamente 50 minutos. Verifique o cozimento dos cookies após 40 minutos. Eles devem ser crocantes, escamosos e de cor dourada clara.
- Retire os biscoitos do forno e mova-os cuidadosamente para uma prateleira de resfriamento usando uma espátula. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
- Coloque o açúcar em pó em uma tigela pequena. Em seguida, cuidadosamente role cada nevado individualmente no açúcar de confeiteiro até ficar completamente coberto por todos os lados. Transferir para um prato para servir.
Se os cookies não forem consumidos imediatamente, guarde-os em um recipiente hermeticamente fechado em um local fresco.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 117 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 86 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |