Receita De Rolos De Repolho Recheado

Rolos de repolho são um alimento de conforto para muitas pessoas. As folhas de repolho são recheadas com uma mistura de carne moída com ervas, linguiça e arroz. Eles são fáceis de fazer para uma refeição saudável satisfatória. Minha avó-mamãe sempre servia rolinhos de repolho com purê de batatas, com muito molho de tomate.

O que você precisará

• 8 folhas grandes de couve
• 1 colher de chá de azeite
• 1 cebola doce grande, cortada e separada em anéis
• 1 (28 onças) pode esmagar tomates
• 2 dentes de alho, esquartejados
• 2 xícaras de água
• 1 libra de carne moída (mandril moído recomendado)
• Salsicha italiana a granel de 1/2 libra
• 1/2 xícara de cebola doce picada
• 1 colher de sopa de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de orégano seco, esmagado entre as palmas das mãos
• 2 colheres de chá de manjericão seco, esmagado entre as palmas das mãos
• 2 dentes de alho, prensados
• 1 ovo levemente batido
• 1/4 xícara de pasta de tomate
• 1 xícara de arroz, cozido al dente e resfriado

Como fazer isso

1. Vapor ou microondas o repolho deixa até ficar macio. Deixe esfriar. Cortar uma cunha de 2 a 3 polegadas da haste dura da parte inferior das folhas, tendo o cuidado de deixar o resto intacto. Deixou de lado.
2. Cubra o fundo de um grande forno holandês com azeite e coloque em fogo médio. Adicione as cebolas e misture bem. Cubra e sue a cebola, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Adicione tomates , dentes de alho esquartejados e água. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. Enquanto isso, combine carne moída, salsicha italiana, cebola picada, sal, pimenta, orégano, manjericão, alho prensado, ovo, massa de tomate e arroz. Divida a mistura de carne em 8 porções.
2. Coloque cada porção de carne na ponta enrolada de uma folha de repolho. Dobre o topo da folha para baixo sobre o recheio, dobre os lados das folhas de repolho em direção ao centro e enrole para fechar o recheio.
3. Coloque os rolos de repolho do lado de baixo em uma frigideira profunda e pesada ou forno holandês. Cubra com o molho de tomate. Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo cerca de 1 hora.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	438
Gordura total	14 g
Gordura saturada	5 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	92 mg
Sódio	1,163 mg
Carboidratos	52 g
Fibra dietética	8 g
Proteína	28 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)