Esta receita para Salada de Frutos do Mar Espanhola (Salpicon de Marisco) é rápida e fácil de fazer e é um saboroso prato perfeito para o verão. Sirva-o como um prato principal leve, um prato lateral ou uma tapa.
O que você precisará
- 12 oz.
- carne de caranguejo (ou 1 pkg. caranguejo de imitação)
- 1 libra de polvo (cozido ou lula cozida substituta)
- 1 1/2 libra de camarão (cozido e descascado)
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 8 oz. cebolas cocktail
- 1/2 cebola amarela média (opcional)
- 8 oz. picles de pepino
- 8 oz.
- azeitonas verdes (recheadas com anchovas)
- 1 Colher de Sopa.
- vinagre branco
- 2 colheres de sopa.
- espanhol extra virgem
- azeite
- Sal a gosto
- Nota: Se você não puder comprar polvo que já esteja cozido, compre o
- polvo fresco e deixe ferver entre 30-60 minutos até ficar macio. O tempo de cozimento depende do tamanho do polvo. Se preferir, limpe e deixe ferver a lula em uma panela por 5-10 minutos.
Como fazer isso
- Enquanto polvo ou lula estiver fervendo, cozinhe o camarão. Em uma panela de tamanho médio, leve a água para ferver em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, adicione o camarão cru, as cascas. Ferva por 3-5 minutos. Despeje a água e lave imediatamente com água fria. Quando o camarão esfriar, descascar, enxaguar e escorrer. Coloque em uma tigela com polvo.
- Se estiver usando carne de caranguejo de imitação, corte ou lasque em pedaços de 1,2 cm. Se estiver usando carne de caranguejo, quebrar em pedaços de 1,2 cm com um garfo. Adicione a tigela de servir.
- Uma vez que o polvo ou a lula esteja cozido, corte-o em fatias de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura. Coloque em uma tigela grande.
- Lave as pimentas e remova as sementes. Corte as pimentas em pedaços quadrados de 1,2 cm. Pique a cebola. Corte picles ao meio. Adicione pimentões, cebola e picles, bem como coquetéis drenados cebola e azeitonas verdes para a tigela.
- Adicione vinagre branco e azeite a gosto, usando aproximadamente 1 parte de vinagre para duas partes de óleo. Homogeneizar. Adicione sal a gosto.