Tradições Alimentares Sazonais do Ano Novo Lunar

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Tradições Alimentares Sazonais do Ano Novo Lunar

Como sabem aqueles que comemoram, o ano novo lunar é um feriado * grande *, cuja celebração continua por algumas semanas (bem, tecnicamente 15 dias, mas por que limitar-se?) Com jantares e festas familiares. Para não mencionar desfiles com abundância de fogos de artifício e outros fabricantes de ruído (o melhor para expulsar a má sorte e os maus espíritos). Presentes em dinheiro são entregues em envelopes vermelhos, e vários tipos de jogos (todos simbolizando abundância e sorte para o próximo ano) são exigidos em reuniões de familiares e amigos.

E comida. O que é um feriado sem seus alimentos especiais? No caso do ano novo lunar, a comida não é apenas uma grande parte da reunião e da comemoração, ela prepara o terreno para a boa sorte no novo ano.

Festas ao estilo banquete são populares (novamente, é tudo sobre a abundância), mas alimentos especiais são especialmente valorizados. Por sorte, os alimentos do ano novo lunar tendem para o sazonal (e, portanto, local) também. Eu juntei alguns para olhar para fora aqui.

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Verdes inteiros para a longevidade

Verdes , cozidos inteiros, simbolizam a longevidade. Cozinhar ou sauteeing são maneiras deliciosas de trabalhar inteiras (ou seja, sem cortes) na sua mesa. Se os verdes de ervilha (foto acima) já estão fora de onde você mora, eles são uma excelente escolha.

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Macarrão longo para longa vida

Macarrão comprido e intacto simboliza a vida longa, que é uma imagem de sorte e deliciosa em uma mordida gostosa que eu particularmente adoro. Se você os fizer em casa , só será limitado pelo tamanho da sua tábua de corte.

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Peixe Inteiro para Abundância

Peixe inteiro com cabeça (bom começo) e cauda (boa final) intacta é uma sorte extra, já que a palavra chinesa para peixe parece muito com a palavra para abundância .

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Galinhas Inteiras para Completude

Galinhas inteiras cozidas no vapor ou assadas e trazidas para a mesa em sua forma completa simbolizam a abundância de forma semelhante, assim como a completude ou inteireza no trabalho e na família.

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Lagosta para o espírito corajoso

A lagosta , novamente, serviu toda para representar completude e boa sorte, também é conhecida como o "dragão do mar", por isso representa força, energia e espírito audacioso. (Observe que servir a lagosta com uma galinha ou outra ave simboliza a fênix, um sinal de casamento e família fortes.)

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Doces para doçura

Doces de todos os tipos também são sortudos, trazendo uma doçura para o novo ano. Vá com bolinhos doces tradicionais ou simplesmente adicione sua sobremesa favorita ao cardápio.

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Bolinhos para a fortuna

Vários tipos de bolinhos (cheios de sorte; muitos deles juntos mostrando abundância) são tradicionais em diferentes áreas. Experimente estas receitas simples para começar:

• Bolinhos De Porco Verde Alho
• Bolinhos de alho-poró verde
• Bolinhos de acelga suíça

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Citrus para Sorte e Prosperidade

Mais sazonais de todos, é a sorte tremenda boa ligada a frutas cítricas como laranjas , tangerinas e grapefruit são consideradas sorte, porque eles são da cor do ouro. Eles também estão na temporada em que crescem (a data exata do ano lunar se movimenta em torno de uma quantia justa, mas é no final de janeiro ou fevereiro) e trazem uma doçura brilhante à mesa também. Alguns são extremamente sortudos, como as tangerinas, com suas folhas verdes ainda ligadas, trazem boa sorte com suas folhas demonstrando longevidade e seu nome soa como sorte , ou pomelos, grandes frutas cítricas que parecem toranjas, têm um nome que soa como prosperidade.

Culturas e famílias diferentes acrescentam suas próprias tradições, é claro, e sopas, bolinhos e bolos especiais de ano novo são peças centrais em muitas mesas de férias.

Juntamente com festas e doces e presentes de dinheiro e fogos de artifício, muitas culturas incluem uma tradição de limpeza doméstica intensa de um ano novo lunar. Menos divertido, talvez, mas satisfatório, no entanto. Confira como Spring Clean Your Kitchen para tarefas específicas de alimentos.