Receita Tailandesa De Caril De Peixe Verde

Este belo curry de peixe é feito com um molho de curry verde tailandês aromático e inclui legumes para um prato bem arredondado, nutritivo e delicioso. Depois de preparar o molho de caril tailandês especial, este prato se reúne em apenas alguns minutos. Quase qualquer tipo de peixe pode ser usado - linguado, bacalhau, tilápia , basa e qualquer outro peixe de polpa branca para peixes de sabor mais rico como o salmão . Para o vegetal, você tem uma escolha de baby bok choy ou pepino fresco (este último adicionado no último momento antes de servir). Acompanhe com abundância de arroz jasmim tailandês ao lado, e você tem um prato tailandês de nível gourmet que é certo para impressionar qualquer encontro.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Coloque todos os ingredientes do molho de curry verde (capim-limão, pimentão, cebolinha, alho, gengibre, coentro fresco e moído, manjericão, cominho, pimenta branca, molho de peixe, suco de limão, açúcar mascavo e leite de coco) em um processador de alimentos, ou liquidificador. Processe bem e reserve. Prepare os legumes e corte o peixe em grandes segmentos.
  2. Despeje o molho de curry em uma panela, wok ou frigideira e ligue o fogo para médio-alto. Acrescente as folhas de louro e mexa até o molho começar a ferver.
  1. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver por 2 minutos.
  2. Adicione o peixe e mexa delicadamente para combinar com o molho. Volte a ferver e reduza para fogo médio-baixo (deixe ferver a luz) por 3 minutos.
  3. Adicione baby bok choy e baby corn, mexendo delicadamente para incorporar (pepino será adicionado mais tarde). Cozinhe mais 2 minutos.
  4. Quando o peixe e os vegetais estiverem cozidos (o peixe irá descamar facilmente e começar a desmoronar - isto demora apenas alguns minutos), retire o curry do fogo. Adicione o pepino (se estiver usando). Experimente o sabor do prato, adicionando um pouco mais de molho de peixe, se não for saboroso o suficiente. Mais chili pode ser adicionado se você preferir mais picante, ou mais açúcar, se você preferir mais doce. Se for muito salgado ou doce para o seu gosto, adicione um pouco mais de suco de limão.
  5. Sirva com um pouco mais de manjericão fresco polvilhado (pimentões frescos também podem ser adicionados). Acompanhe com abundância de arroz jasmim tailandês ao lado.