Este prato tradicional tailandês apresenta os sabores aromas de limão e hortelã com carne de porco e legumes. É servido com muito arroz de jasmim tailandês e às vezes um ovo frito em cima do arroz. O ovo não é necessário com tanta boa proteína neste prato, mas experimente se você gosta de experimentar com sabores e cozinhas tradicionais - a receita é simplesmente divina de qualquer maneira. Depois de ter misturado o molho salteado (super fácil!), Os legumes e carne picada e as ervas frescas preparadas, este prato cozinha em nenhum momento. A hortelã fresca é dobrada no final para o sabor mais fresco e, em seguida, você está pronto para sentar-se para uma verdadeira cozinha tailandesa de sua própria cozinha.
Pratos Tailandeses Mais Tradicionais
- 'Miang Kham': Authentic Thai aperitivo / Finger Food
- Carne de porco de manjericão tailandesa (Gaprao Moo Kai Daao)
- Frango Pad Thai Feito com Tamarindo
- Sopa Real Tom Yum com Leite de Coco
- Satay de Frango Tailandês Real com Molho Real de Amendoim
O que você precisará
- 3/4 libra de carne de porco magra, picada em pedaços pequenos
- 1 pedaço de gengibre, picado ou ralado (ou tailandesa)
- galangal se você puder encontrá-lo)
- 3 a 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1/4 xícara de cebola picada
- 2 pimentões, vermelhos e verdes, fatiados ou cortados em cubos
- 1 generoso punhado de hortelã fresca
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
- 3 colheres de sopa
- molho de peixe
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
Como fazer isso
- Misture os ingredientes do molho frito em um copo. Deixou de lado.
- Aqueça uma wok ou frigideira em fogo alto. Regue com óleo e gire ao redor, adicione o gengibre, o alho, o pimentão e a cebola. Frite 2 a 3 minutos para liberar os sabores.
- Adicione a carne de porco e frite por 3 a 4 minutos, adicionando 2 colheres de sopa de molho de fritar.
- Adicione os pimentões e continue fritando, adicionando gradualmente todos os restos de molho até que o prato esteja cozido ao seu gosto.
- Retire o prato do fogo. Pique a hortelã e dobre. Teste o prato para obter um equilíbrio de sabores, acrescentando mais molho de peixe, se você quiser um sabor mais profundo ou salgado. Mais chili pode ser adicionado para mais tempero. Sirva com arroz de jasmim tailandês e aproveite!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 577 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 1,877 mg |
| Carboidratos | 53 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 37 g |