Herb e Spice Assado Receita Cornish Game Hens

Ingredientes simples trazem um toque gourmet às galinhas de caça da Cornualha. A receita deste chef é bastante simples de fazer em casa, mas impressionante o suficiente para o hóspede mais estimado. Ervas, especiarias, alho, cebolinha e mostarda tornam estas galinhas de caça da Cornualha especiais.

O que você precisará

• 3 galinhas de caça da Cornualha , fígados e moelas removidos e enxaguados
• 3 dentes inteiros
• alho descascado
• 2 grandes
• chalotas , descascadas e esquartejadas
• 3 raminhos grandes alecrim fresco
• 1 colher de chá kosher
• sal
• 1-1 / 2 colheres de sopa de grão grosso
• mostarda
• 1-1 / 2 colheres de sopa
• Mostarda de Dijon
• 2 colheres de chá
• multas herbes
• 1 colher de chá de doce
• páprica
• 1 colher de chá de semente de erva-doce, esmagada
• 1/2 colher de chá de preto moído na hora
• Pimenta
• 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Como fazer isso

Preaqueça o forno a 350 graus F.

Coloque galinhas de caça da Cornualha em uma assadeira grande e refratária. Coloque 1 dente de alho, vários pedaços de cebolinha e 1 raminho de alecrim na cavidade de cada galinha de caça. Esfregue 1/2 colher de chá de sal na cavidade das galinhas.

Em uma tigela pequena, misture as mostardas, as ervas finas, a páprica, a semente de erva-doce, a pimenta, os flocos de pimenta vermelha e o restante de 1/2 colher de chá de sal e bata bem. Combine as galinhas com a mistura.

Coloque no forno e assado por 1-1 / 4 horas. Retire do forno e sirva com milho amanteigado e acelga assada refogada.

Fonte da receita: Chef John Ash , Fetzer Vineyards
Reimpresso com permissão.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	195
Gordura total	5 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	117 mg
Sódio	550 mg
Carboidratos	10 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	28 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)