Esta deliciosa receita de bife de pimenta do Sul exige pimentões verdes e vermelhos e pode ser feita com chuck, lâmina ou bifes redondos - seja qual for a sua preferência, será igualmente bom! Também gosto muito de arroz branco.
O que você precisará
- 2 pimentões verdes, sem sementes e cortados em tiras
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e fatiado em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 libras de filetes de filé, bifes de lâminas ou bife redondo amaciado
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de tempero de ervas italianas
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
Em uma frigideira pesada, refogue as pimentas em azeite. Retire as pimentas; deixou de lado. Na mesma frigideira, cozinhe o bife por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que esteja pronto. Bife de fatia e organizar em uma bandeja quente com pimentas. Misture a água, as ervas italianas, sal e pimenta na frigideira quente, mexendo e raspando para obter as escórias (pedaços marrons de cozinhar carne). Ferva para reduzir a cerca de 1/3 a 1/2 xícara. Despeje sobre carne e pimentão.
Sirva com arroz cozido quente. 6 porções.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 336 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 77 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 31 g |