Menu vegetariano de Rosh Hashaná

A maioria dos menus de Rosh Hashaná é construída em torno de uma carne e entradas de aves, e muitas vezes incluem peixe e uma sopa à base de frango também. Mas você não precisa de carne para desfrutar de uma refeição bonita e festiva. Este menu vegetariano apresenta vários alimentos que possuem significado especial em Rosh Hashaná ; a maioria é vegana, e todos eles são pareve (sem laticínios), no caso de você estar acomodando ambos os onmívoros e vegetarianos, e quer a opção de adicionar alguns pratos não vegetarianos ao cardápio. Servindo uma grande multidão? Você pode encontrar ainda mais receitas agradáveis ​​para completar seu cardápio aqui .

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  Maçãs, mel e romã

  Ashkenazim favorecem maçãs mergulhadas em mel para anunciar um doce ano novo. Experimente uma degustação de uma variedade de maçãs do mercado do fazendeiro, juntamente com uma seleção de méis artesanais . Se você tiver vegans na mesa, ofereça silan, ou date honey - The Date Lady oferece uma boa.

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  Chalá de Passa de Trigo Mel

  Um chalá de passas redondo é um dos pilares de muitas refeições de Rosh Hashaná. Este Chalá de Passas de Trigo Mel caseiro é cravejado com passas douradas doces e enriquecido com farinha de trigo integral branca, baunilha e um toque de cardamomo.

  Se você precisa de uma alternativa vegana, experimente este Chalá de Água Vegana com Maple Vidrado - você pode deixá-lo simples, ou amassar as passas na massa.

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  Cenoura Assada, Maçã e Sopa de Aipo (Pareve ou Dairy)

  Este vibrante Roasted Carrot, Apple e Aipo Soup faz uma partida elegante para uma refeição festiva.

  Se você quiser uma sopa de férias mais tradicional, esta sopa de bola de Matzo vegetariano tem muito sabor salgado, ninguém vai perder o frango.

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  Vegetal e Grão de Bico Tagine com Cuscuz (Pareve)

  Colorido e satisfatório, este tagine de legumes e grão-de-bico com cuscuz é fácil de preparar e parece impressionante.

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  Brócolis Assado com Gengibre (Pareve)

  Brócolis é sempre um prazer para todos, e este brócolis assado com gengibre é absolutamente irresistível. Não espere ter sobras!

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  Incrível Bolo de Maçã Judaico de Grão Integral (Pareve)

  Esta rotação mais saudável no tradicional Bolo de Maçã Judaica da minha avó apresenta farinha integral e menos gordura e açúcar do que a receita original. Surpreendentemente, minha família agora prefere ao amado original.