O marisco é uma das ofertas mais elegantes da cozinha francesa. Feito corretamente, o peixe e o marisco apresentam uma textura incomparavelmente delicada e um sabor fresco e requintado. Peixe fresco de boa qualidade proporciona um delicioso cenário para qualquer número de temperos ou molhos, desde leve e suave a rico e picante. Receitas francesas de frutos do mar podem variar de um simples filé refogado ao vinho a um rústico cajun de peixe frito a um generoso bisque de veludo. Experimente uma destas fantásticas receitas de frutos do mar com legumes salteados e uma baguete crocante para uma refeição especial.
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Receita Brandade de Morue Momento Aberto / Getty Images Brandade é uma especialidade puramente francesa de bacalhau purê, mas há algum debate sobre a adição de batatas. Os puristas insistem que só o bacalhau é suficiente para criar a textura suave pela qual o mergulho é reconhecido. Outros especialistas em culinária francesa apreciam a dimensão acrescentada pelas batatas e destemidamente os jogam na mistura. Esta versão sedosa é frequentemente servida em Marselha.
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Receita Atum Nicoise Atum Nicoise. Paul Goyette Esta encantadora salada de entradas teve origem em Nice, na França, um lindo resort na Côte d'Azur (Riviera Francesa). Esta versão deliciosa fica perto do original, com apenas a adição de batatas cozidas e feijão verde.
A carne de lagosta salgada nadando em creme espesso e temperado faz com que este bisque seja substancial o suficiente para um almoço leve. Emparelhe-o com fatias de baguete, salada de abacate e alface romana e um copo de Chardonnay para uma experiência sublime.
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Receita cremosa de sopa de ostra
Sopa De Ostra. Aaron Gustafson
Esta sopa purê é um curso de partida maravilhoso servido com rolos duro crocante ou como um almoço leve acompanhado por verdes e uma salada de frutas. É feito com pimenta branca , que é um pouco quente e picante; use pimenta preta se preferir um sabor suave.
Este clássico prato francês apresenta os sabores da Provence: alho, cebolinha, erva-doce, tomates, azeitonas e sálvia fresca . Sirva, junto com uma porção saudável do molho de panela, sobre o cuscuz.
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Camarão Conhaque com Receita Molho Beurre Blanc Camarão Conhaque com Molho Beurre Blanc. Lars Gundersen Este prato principal fácil é rápido e fácil de preparar, com um molho beurre blanc super-rico e camarão salteado com cognac-spiked. Sirva com salada de feijão de cuscuz e pimenta vermelha.
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Receita de Coquilles Saint-Jacques Coquilles Saint-Jacques. Usuário do Flickr "DearBarbie" Esta receita é tradicionalmente servida em pequenas conchas de vieira, mas as ramequins refratários são uma ótima substituição. Coquilles Saint-Jacques é mais frequentemente consumido como um primeiro prato, ou aperitivo, mas pode ser usado como um delicioso prato de frutos do mar.
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Peixe com Receita de Molho de Manteiga Torrada Tostada
Peixe frito. Ben Stephenson
Este peixe na receita de molho de manteiga de pecan torrado leva os sabores caseiros de um frito de peixe Cajun backcountry e mescla-los com as nuances elegantes de um restaurante de Nova Orleans. As nozes-pecã torradas purificadas adicionam profundidade incrível e textura sedosa a um molho de manteiga com infusão de alho e pimenta. Esta refeição fantástica pode ser feita tão facilmente que funciona para uma refeição durante a semana ou um jantar planejado.
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Receita De Frigideira De Ostra
Bolinhos De Ostra - Beignets D'Huitres. Hajime Nakano
Esta receita de frituras de ostra é limitada a locais onde ostras frescas estão disponíveis, mas que deleite é! A carne de ostra naturalmente salgada é revestida com uma massa saborosa de vinho espumante e frita até ficar quente e crocante. O revestimento único é saboroso sozinho, mas pode ser perfurado com um pouco de vinagre ou um pouco de enfeite de limão-rabanete.
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Salmão Vinho-escalfado Com Receita De Trufas Pretas
Salmão em molho de trufa cremoso. Kok Robin Um cremoso molho de trufas de terra acentua bem este saboroso prato de salmão com vinho. Pode ser transformado em um jantar econômico, substituindo o trufado barato por trufas negras picadas.