Como fazer uma salada de inverno

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Comece com verduras saudáveis, chicórias ou repolhos

Saladas de inverno não podem confiar em tomates maduros e alface manteiga delicada para fazê-los brilhar. Em vez disso, verduras saudáveis, queijo salgado, frutas secas e nozes crocantes são as armas secretas que farão as saladas de inverno deliciosas. Siga estas etapas para criar sua própria salada de inverno perfeita ou use uma das receitas mencionadas abaixo.

Evite as alfaces murchas e misturas mescladas voadas a partir de extensões distantes do globo. Pegue os verdes saudáveis, as chicórias crocantes ou os repolhos crocantes que florescem no inverno.

Muitos greens que você pode estar acostumado a cozinhar - acelga e dino kale em particular - são perfeitamente deliciosos crus. Esta salada de couve fresca e fácil é um excelente exemplo. Compre versões de folhas pequenas quando puder encontrá-las e corte as folhas em pedaços pequenos ou, melhor ainda, pedaços de fita.

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Adicione um golpe de sal

Verdes de coração e chicórias podem lidar com muito sabor, incluindo muito sal se você estiver tão inclinado. Feta, cojita e queijos azuis são ótimos jogos para saladas de inverno - apenas desmoroná-los a gosto. Azeitonas - ou totalmente pitted, ou pitted e picadas - também são boas apostas. Você pode até girar azeitonas sem caroço diretamente no molho .

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Atire em algo crocante

Verdes saudáveis ​​e chicórias têm muito corpo e textura próprios, portanto, sinta-se à vontade para adicionar uma séria crise aos procedimentos. Nozes, croutons, fatias de rabanete, pedaços de erva-doce, finas moedas de cenoura - qualquer coisa que funcione seus dentes e mandíbulas um pouquinho.

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Não esqueça algo doce

A borda amarga sob os verdes e as chicórias pode se beneficiar de um pouco de doçura. Beterraba assada é bom de usar, assim como frutas de inverno como pêras, laranjas, laranjas ou tâmaras. Frutos secos como passas, cranberries ou mirtilos adicionam textura e doçura. Um excelente ponto de partida é a nossa salada de kumquat endiva .

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Vala as folhas completamente

Como uma salada Caprese ou salada de feijão verde marinado , nem as melhores saladas de verão envolvem folhas. Algumas das melhores saladas de inverno não envolvem greens de qualquer tipo. Saladas de beterraba assadas, salada de aipo , salada de raiz de aipo ou salada de lentilhas de limão são estrelas brilhantes sem uma folha à vista, assim como todos os tipos de saladas de beterrabas doces e bonitas.