O manjericão , o alho , as sementes de girassol e o queijo parmesão misturam-se ao pesto, que é quente para uma refeição rápida. O pesto pode ser feito e refrigerado por até 2 semanas.
O que você precisará
- 4 xícaras picadas
- folhas frescas de manjericão
- 1 xícara de sementes de girassol cru descascadas
- 1/2 xícara de azeite
- 1 xícara de parmesão ralado na hora
- 2 colheres de sopa de manteiga doce, à temperatura ambiente
- 2 dentes de alho esmagados
Como fazer isso
Coloque manjericão , sementes de girassol, azeite , queijo parmesão , manteiga e alho na tigela de uma lâmina de metal. Processe um purê, raspando os lados com frequência.
Transferir pesto para uma tigela pequena com uma tampa. Pressione uma folha de filme plástico para a superfície do pesto e, em seguida, feche com a tampa. Pode ser refrigerado até 2 semanas.
Rendimento: cerca de 1-1 / 2 xícaras
Para usar pesto: Cozinhe 1 libra de água salgada. Quando a massa estiver cozida al dente, misture 3/4 xícara de pesto com 2/3 xícara de água quente em uma tigela grande.
Escorra a massa e adicione à tigela. Atire para combinar. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Atire novamente e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 a 6 porções
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 538 |
Gordura total | 41 g |
Gordura saturada | 10 g |
Gordura insaturada | 18 g |
Colesterol | 22 mg |
Sódio | 303 mg |
Carboidratos | 36 g |
Fibra dietética | 21 g |
Proteína | 21 g |