Receitas de terça-feira gorda do leste europeu e terça-feira gorda

A maioria dos europeus do leste celebra a Quinta-feira Gorda e a terça-feira gorda, conhecida como terça-feira gorda ou carnaval nos Estados Unidos, com comidas especiais.

Antigamente, carne, laticínios e ovos se abstinham durante todo o período da Quaresma (os cristãos ortodoxos ainda fazem isso). Então cozinheiros engenhosos livraram suas panelas de tentações na semana anterior à Quarta-Feira de Cinzas, começando na quinta-feira com um clímax na terça-feira de carnaval, com uma orgia de ricos banquetes fatiados que incluíam panquecas grossas e finas, donuts fritos e bolos.

Enquanto o jejum é geralmente menos rigoroso nos dias de hoje, as tradições alimentares sobrevivem. Aqui está mais sobre como a quinta-feira gorda e a terça-feira gorda são celebradas na Europa Oriental. Também dê uma olhada nestas Receitas de Rosquinhas do Leste Europeu associadas ao Carnaval.

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  Receitas de terça-feira gorda e terça-feira gorda de carnaval

  Kukeri é o equivalente búlgaro do carnaval quando os homens desfilam pelas aldeias vestindo trajes peludos, máscaras e grandes sinos projetados para assustar os maus espíritos e perseguir o inverno.

  É um momento de muita celebração e festa em carnes, comidas ricas e mekitsi , donuts fritos semelhantes aos krofne sérvios e palachinki semelhante ao palacinke sérvio. Na tradição ortodoxa búlgara, a Quaresma começa em Zagovezni , o domingo seis semanas antes da Páscoa.

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  Receitas de quinta-feira e terça-feira gorda de carnaval croata

  Carnaval é conhecido como karnevale ou maskare . As festividades de uma semana geralmente culminam no domingo antes da quarta-feira de cinzas. Palacinke , panquecas finas como crepe, fritule , donuts fritos e krostule são comidos com abandono.

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  Receitas de quinta-feira tcheca e terça-feira gorda

  Carnevale, que livremente significa "adeus à carne", é o entrudo tcheco ou carnaval, que vai da Epifania à Quarta-Feira de Cinzas.

  Máscaras e fantasias, criadas para afugentar os maus espíritos e o inverno dos velhos, são usados ​​e a quinta-feira gorda é celebrada com um Zabijacka .

  Carne de porco e chucrute são consumidos em abundância, além de panquecas finas como o palacinko (semelhante ao palacinke sérvio), panquecas mais grossas conhecidas como livelihood e donuts são conhecidos como koblihy (semelhante ao p Polishczki polonês) recheados com geléia ou recheio de frutas, torrone ou creme de confeiteiro.

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  Receitas de terça-feira gorda e terça-feira gorda de húngaro

  O carnaval na Hungria é conhecido como Farsang . As pessoas se vestem com roupas de pele e máscaras assustadoras.

  Palacsinta , finas panquecas crepe-like, franzidas , donuts fritos semelhantes ao pączki e fargacsfank , asas de anjo frito semelhantes ao chruściki são servidos.

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  Receitas de quinta-feira lituana e terça-feira gorda

  Carnaval na Lituânia é conhecido como Uzgavenes . Máscaras assustadoras são usadas para afugentar os maus espíritos e desencorajar o inverno de se enrolar.

  Panquecas de tamanho dólar conhecidas como blynai , representando o retorno do sol por causa de sua forma redonda, são comidas com mel ou conservas de frutas, bem como panquecas finas como nalesnikiyai , semelhantes a naleśniki polonês e spurgos , ou fritos donuts, são servidos.

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  Receitas de quinta-feira e terça-feira gordas de Shrove

  A temporada de carnaval na Polônia é celebrada da Décima Segunda Noite até a Quarta-Feira de Cinzas. Tłusty Czwartek ou Fat Thursday (também conhecido como Shrove Thursday) é quando pączki são comidos com abandono. Na terça-feira gorda ou Ostatki , arenques em conserva e vodka são consumidos em grandes quantidades. Isso também é conhecido como Śledziówka .

  Nos Estados Unidos, Pączki Day é sinônimo de terça-feira gorda. Naleśniki , panquecas finas como crepes, e asas de anjo são conhecidas como chruściki ("pequenos galhos") ou faworki (pequenos favores que lembram as fitas que os cavaleiros deram à feira de mulheres) também são apreciadas. Uma sobremesa de terça-feira de carnaval negligenciada é ou rosetas de carnaval.

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  Receitas romenas

  Os romenos são principalmente cristãos ortodoxos, assim como os sérvios, russos e ucranianos, eles não celebram a terça-feira de carnaval, mas sim o Cheesefare Sunday.

  Donuts chamados gogosi ou papanasi recheados com chocolate, geléia, queijo ou outros recheios são devorados. Eles são semelhantes ao polonês pączki . Da mesma forma, clatit e , similar ao polonês naleśniki , são apreciados.

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  Receitas Russas Maslenitsa

  Carnaval na Rússia é conhecido como Maslenitsa . Esta celebração de uma semana, também conhecida como Pancake Week, foca em blini , que são panquecas de levedura em tamanho dólar cobertas com caviar, creme azedo e salmão defumado ou coberturas doces. Sua forma redonda e temperatura de serviço quente são evocativas do sol, tão desesperadamente desejado por esta época do ano. Panquecas mais finas, como crepe, conhecidas como blinchiki e donuts, chamadas pyshki, também são servidas.

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  Receitas de domingo Cheesefare sérvio

  Para os sérvios ortodoxos, terça-feira gorda não existe. O Meatfare Sunday começa uma semana antes da quarta-feira de cinzas e é o último dia em que os subprodutos de carne e carne podem ser consumidos.

  Se há algo como um canto para os alimentos ricos, seria o Sunday Cheesefare, que acontece três dias antes da quarta-feira de cinzas, quando palacinke e krofne são comidos. Então a Quaresma começa na Segunda-feira Limpa, dois dias antes que os católicos romanos e outros cristãos comecem a Quaresma. Depois desse cisne de Cheesefare, a maioria dos cristãos ortodoxos não come carne, derivados de carne, aves, laticínios ou ovos durante todo o período da Quaresma.

  Aqui está uma lista de alimentos que você pode comer para a Quaresma sérvia e uma lista de receitas sérvias da Quaresma .

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  Receitas de quinta-feira de carnaval e terça-feira de carnaval

  Na Eslováquia, o Fašiangy (Carnaval) acontece do Dia dos Três Reis à meia-noite na terça-feira de carnaval.

  Como em muitos outros países da Europa Oriental, há comemorações com desfiles de homens vestidos com trajes de lã e máscaras para espantar o inverno.

  Centros de festa em torno de slanina (bacon), Šišky , donuts fritos semelhantes a polonês pączki e pampúchy , semelhante ao pampushki ucraniano / russo.

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  Receitas de terça-feira e terça-feira gorda do Shrine esloveno

  O carnaval na Eslovênia é conhecido como Kurentovanje depois dos trajes peludos que são usados ​​na maior festa em Ptuj.

  Os eslovenos se deliciam com donuts de palacinke e carnaval, conhecidos como krofi , semelhantes aos sérvios krofne .

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  Receitas Ucranianas

  A maioria dos ucranianos são cristãos ortodoxos e observam o Cheesefare Sunday quando carne de porco e chucrute são comidos juntamente com khrustyky , asas de anjo semelhantes a chruściki polonês, pampushki , nalysnyky , panquecas finas como naleśniki polonesas e panquecas grossas como o blini russo.