Receitas polonesas da sobremesa do Natal

Essas receitas de sobremesas polonesas são típicas dos tipos de refeição que os poloneses servem para as festas de fim de ano quando amigos e familiares vêm visitá-los.

Minha família polonesa começou a cozinhar para o Natal em torno do Dia de São Nicolau, em 6 de dezembro. As guloseimas saborosas que fizemos eram tão cheias de manteiga e açúcar que, teoricamente, podiam durar até a Festa dos Três Reis em 6 de janeiro. A empresa os engoliu tão rápido que, invariavelmente, precisávamos fazer mais depois do Natal para nos ver no décimo segundo ano. Você encontrará Receitas de Biscoito de Natal Polonês aqui.

• 01 de 10

  Receita polonesa do rolo da papoila (Makowiec)

  As sementes de papoula são as preferidas na Polónia, sendo as sementes de papoula branca as mais procuradas. Mas eles são difíceis de encontrar, então os padeiros passaram a usar sementes de papoula azuis (o que nós conhecemos como preto) com bons resultados.

  Este rolo de semente de papoula de massa de levedura doce - makowiec - poderia realmente ser classificado como um strudel de semente de papoula. Ela é consumida o ano todo, mas especialmente para o Natal e o Ano Novo, porque os poloneses acreditam que as sementes de papoula trazem boa sorte. Enchimento de semente de papoula enlatada funciona bem nesta receita a menos que você queira moer o seu próprio!

• 02 de 10

  Receita polonesa do babá do rum (Babka Rumowa)

  A migalha densa e amanteigada deste rumowa baba realmente absorve o rum. É definitivamente um bolo só para adultos, pois os espíritos não são assados. O rum adiciona tanta humidade ao bolo que tem uma vida longa e estável, e o esmalte ajuda a selar a frescura. Ele pode ser decorado com decorações de azevinho e hera de Natal de maçapão, se desejar. Mas é bonito o suficiente por conta própria.

• 03 de 10

  Receita polonesa do rolo da amêndoa (Strucla z Migdalowa)

  As amêndoas são abundantes na Polônia e encontram o caminho para os alimentos doces e salgados. Aqui eles são usados ​​no rolo de amêndoa - strucla z migdalowa - literalmente "strudel com recheio de amêndoa". Enchimento de amêndoa enlatada (não colar) funciona bem, a menos que você queira fazer o seu próprio!

• 04 de 10

  Receita polonesa das asas ou dos Crullers do anjo (Chruściki)

  O que poderia ser mais apropriado para o Natal do que as asas de anjo? Estes crullers polacos - chruściki - são delicados, nós bowtie fritos. Eles são comidos em muitas festas e eventos de feriados, incluindo Páscoa e casamentos. Esta é uma sobremesa que não fica muito bem - um ou dois dias no máximo. Mas, uau, eles valem o esforço!

• 05 de 10

  Gingerbread polonês ou bolo de especiarias (Piernik) receita

  Gingerbread - piernik - assar na Polônia começou na Idade Média, assim que os cruzados voltaram com suas especiarias. Guildas de cozimento de gengibre surgiram em toda a Europa com orientações rígidas sobre quem poderia fazê-lo, como deve ser feito, etc. Torun, na Polônia, o berço de Copérnico, é o lar de excelente piernik e tem um museu com moldes antigos de gengibre que é imperdível em qualquer viagem à Polônia.

• 06 de 10

  Receita polonesa do bolo de frutas (Cwibak ou Chleb Wigilijny)

  Este é um bolo de frutas que não se tornará um presente de elefante branco para sua próxima troca secreta de Papai Noel. Cwibak ou chleb wigilijny , que literalmente significa "pão da véspera de Natal", tem uma migalha úmida e leve e é ótimo para presentear. Veja estas outras idéias para presentes comestíveis .

• 07 de 10

  Receita Cheesecake polonês (Sernik)

  Quem não gosta de cheesecake? Os poloneses fazem isso de muitas maneiras - fofo, denso, com tampo de gelatina, estilo nova-iorquino e muito mais. Esta receita para sernik tem uma textura de creme e mantém-se bem durante duas semanas refrigerada. Apenas certifique-se de que está coberto. Se você quiser upscale esta sobremesa, adicione maçãs quentes e sorvete de canela, ou qualquer fruta e chantilly. Mas, se você me perguntar, isso é apenas dourar o lírio.

• 08 de 10

  Receita Polonesa De Compota De Frutas Secas (Kompot)

  Não é a criança mais bonita do bairro, a compota de frutas secas - kompot - embala um paladar de sabor. É tradicionalmente feito com 12 frutas secas reconstituídas diferentes para representar os 12 apóstolos. Quanto mais tempo a compota fica, melhor fica. Este é outro grande presente comestível, mas deve ser refrigerado. Compota é a sobremesa mais típica servida para wigilia ou ceia de véspera de Natal . Na minha família, a compota era feita apenas de ameixas. Apesar de sua reputação de ter qualidades "medicinais", as ameixas cozidas são deliciosas. Claro, eles caíram melhor com alguns biscoitos de Natal poloneses.

• 09 de 10

  Receita Polonesa Três Reis Bolo (Ciasto Trzech Kroli)

  06 de janeiro é a Noite de Reis ou a Festa dos Três Reis (também conhecida como a Epifania) e é considerada o fim oficial das celebrações de Natal. Decorações são guardadas e todo mundo gosta de King Cake ou ciasto trzech kroli . A pessoa que recebe a moeda ou a amêndoa cozida (ou colocada no interior depois de assada) é rei ou rainha para o dia e terá um ano de boa sorte.

• 10 de 10

  Receita real polonesa Mazurek (Mazurek Krolewski)

  Tradicionalmente servida para a Páscoa, mas feita durante todo o ano, esta pastelaria plana e escamosa é servida por colheres de recheio de fruta ou geléia. Um mazurek tradicional não deve ser maior do que 1 polegada. Este mazurek em particular (existem muitas variedades - algumas cheias, algumas com cobertura de streusel , algumas simples) é chamado de real, porque o topo da treliça preenchido com sabores alternados de recheio de frutas se parece com as jóias de uma coroa. Uma vez que o recheio da fruta é adicionado depois que o mazurek é cozido, pode ser usado o atolamento.