Sete pratos de frango marroquino para ocasiões especiais e jantares de empresa

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Descubra os diversos sabores da culinária marroquina

Você pode se surpreender ao descobrir as muitas maneiras diferentes em que o frango é preparado na culinária marroquina. De doces e salgados a salgados e limão e tudo mais, as receitas de frango apresentadas aqui certamente agradarão sua próxima refeição de ocasião especial.

Note-se que todos estes pratos são oferecidos como tarifa familiar, mas é dada especial atenção à apresentação e enfeite quando servindo-os em banquetes ou jantares de empresa.

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Cuscuz marroquino com frango

Embora seja uma refeição familiar semanal para muitos marroquinos, o cuscuz também é um favorito para servir em reuniões sociais e ocasiões especiais. Frango, cordeiro ou vaca podem ser usados.

As duas preparações mais populares de cuscuz são com uma variedade de sete legumes ou com uma cebola caramelizada, doce e xaroposa e enfeite de passas chamado tfaya . No entanto, é cada vez mais comum ver o tfaya usado como enfeite para o cuscuz vegetal, como mostrado aqui - tão bom!

Obter a receita: Cuscuz marroquino com sete legumes

Obter a receita: Cuscuz Tfaya com cebolas e passas caramelizadas

Tutorial Passo-a-Passo: Como Steam Couscous

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Frango Bastilla - torta de frango famoso do Marrocos

Indiscutivelmente um dos pratos mais famosos de Marrocos, o frango bastilla é uma fusão incrivelmente saborosa de sabores e texturas. Pense nisso como uma torta de carne elegante diferente de qualquer outra. Açafrão com sabor de frango, uma omelete cozida em um molho de cebola-erva, e amêndoas fritas adoçadas são todos cozidos dentro de pastelaria fina como papel. Canela e açúcar em pó são usados ​​para decorar e enfeitar a bastilha.

Tradicionalmente as bastillas eram feitas como uma grande torta comum, mas agora é comum também moldá-las em tamanho individual. Eles podem ser totalmente preparados com antecedência e congelados até o tempo de cozimento.

Obter a receita: receita autêntica de frango Bastilha

Tutorial Passo-a-Passo: Como Fazer Frango à Bastilha

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Tagine De Frango Com Damascos Secos

Temperos aromáticos e frutas frescas ou secas combinam maravilhosamente em um número de tagines marroquinos, tornando-os uma oferta popular para as refeições da empresa. Este com frango e damascos secos está entre os mais populares. Para uma apresentação extra especial, você pode adicionar outras frutas secas, como ameixas, figos ou datas.

Não há necessidade de tagine - o frango e os damascos irão beliscar lindamente em uma frigideira funda - mas se você quiser pegar as panelas tradicionais, dê uma olhada nos melhores lugares para comprar um Tagine Online .

Obter a receita: Tagine de frango com damascos

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Frango com limão e azeitonas em conserva

Um prato marroquino por excelência, você verá o frango com conservas de limão e azeitonas preparadas de várias maneiras - fogão em uma panela convencional; em uma argila ou tagine de cerâmica; ou assado no forno, enquanto o molho de cebola cozinha separadamente no fogão.

Para alimentar uma multidão ou oferecer em refeições da empresa, o frango assado é muitas vezes preferido, com um frango servido por cada três pessoas. Os comensais comem à mão, usando pedaços de pão marroquino para pegar o frango e o delicioso molho de cebola.

Obter a receita: frango assado marroquino com limões e azeitonas preservadas

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Djaj Souiri - Tagine de frango com limão e ovos

Batizado em homenagem à cidade marroquina de Essaouira, este tagine exclusivo de frango apresenta um molho cremoso de cebola, ervas e ovos com gengibre, açafrão, limão e canela. Smen , uma manteiga preservada com sabor picante semelhante a queijo, também é essencial, mas você obterá excelentes resultados sem ela.

Obter a receita: Djaj Souiri com limão e ovos

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Seffa Medfouna

Amantes doces e salgados vão agradecer-lhe por tratá-los para o espetacular prato de seffa medfouna. Seffa é o nome do macarrão de vermicelli quebrado que é cozido no vapor até ficar gorducho e macio. Medfouna significa "enterrado", em referência ao suculento e saboroso frango com sabor de açafrão e molho que está escondido dentro do monte de massa.

É um dos favoritos de muitos marroquinos, e enquanto esta apresentação é enfeitada com frutas secas e amêndoas fritas inteiras, é mais comum vê-lo decorado com linhas alternadas de canela em pó, amêndoas moídas e açúcar em pó.

Obter a receita: Receita Seffa Medfouna

Tutorial Passo-a-Passo: Como Fazer Seffa

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Frango Rfissa

Este favorito de comida de conforto marroquina também é uma escolha bastante comum para jantares de companhia casuais. Embora muitas vezes humilde na aparência - é, afinal de contas, um guisado de frango e lentilha servido com pão desfiado ou massa - pode ser vestido como mostrado aqui em uma variação conhecida como bormache . Mas se suas habilidades culinárias não se inclinam para apresentações tão criativas, não temam porque os perfumados e exóticos sabores do açafrão, feno-grego e Ras el Hanout certamente conquistarão seus convidados.

Obter a receita: Frango Rfissa

Obter a receita: Bormache - Meknes estilo Rfissa